Jajecznica z trzema serami

Nie raz głowię się co by tu zrobić na jutrzejsze śniadanie... czasem stawiam na jajecznicę, czasem na wymieszany twarożek, zdarzają się również parówki, tosty i zwykłe kanapki :) Dzisiaj padło na jajecznicę, ale by nie było tradycyjnie to dodałam do niej po kawałku trzech serów, które miałam w lodówce... i tym sposobem wyszła mi naprawdę pyszna jajecznica! 

Potrzebujemy (2 porcje):
- 4 jajka,
- szczypiorek, 
- 3 - 4 plasterki sera wędzonego Gryfickiego, 
- 2 plastry sera cheddar, 
- 1 plaster mozzarelli,
- sól, 
- pieprz. 

Sery pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Szczypiorek posiekać i dodać do serów. Wbić jajka, dodać sól i pieprz - wymieszać. Rozgrzać patelnię z odrobiną masła. Wylać masę jajeczną. Często mieszać i smażyć do czasu aż ser się troszkę roztopi i uzyskamy pożądaną konsystencję.