Potrzebujemy:
- 185ml oleju,
- 300g cukru trzcinowego (może być biały) + do posypania,
- 125ml mleka,
- 3 jajka,
- 450g mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 50g płatków owsianych,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 1 jabłko,
- 2 banany,
- 250g malin.
Nagrzać piekarnik do 180st. W większej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać 3/4 płatków owsianych, cynamon oraz rozgniecione widelcem banany i kilka malin. Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej, mleko i dobrze wymieszać. Do mąki dodać ubite jajka i dobrze wymieszać. Wlać do foremek do 3/4 wysokości, posypać pozostałymi płatkami owsianymi i brązowym cukrem, położyć po 1 dużej lub 3 - 4 małe maliny na każdą muffinkę. Piec ok. 25min - do suchego patyczka.
Zdrowe i na pewno pyszne. Muffiny to mój typ ;)
OdpowiedzUsuń