30 października 2015

Omlet z kaszą manną

Omlecik na kolację z kaszy manny był chyba strzałem w 10 ;) Dla 4 - niekoniecznie głodnych osób był idealny :) Zjedliśmy go z różnymi dżemami, konfiturami i serem białym. Sycący, lekko biszkoptowy, puszysty. Polecam! Znalezione u Wanilli

Potrzebujemy: 
- 2 jajka, 
- 2 łyżeczki cukru, 
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 
- 100g jogurtu naturalnego, 
- 120g kaszy manny.

Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać rózgą. Odstawić na ok. 10min. Rozgrzać patelnię z masłem, wylać ciasto i piec pod przykryciem do zarumienienia. Przewrócić na drugą stronę i piec - również do zarumienienia. Podawać z białym serem, dżemem lub konfiturą. 


26 października 2015

Cynamonowe gofry

Korzenne przyprawy zawsze należały do moich ulubionych. Dziś mam dla Was gofry cynamonowe podane ze świeżą pomarańczą i bitą śmietaną. Przepis znaleziony u Doroty (klik). Polecam, bo wyszły pyszne - choć lekko blade ;) 

Potrzebujemy (3szt): 
- 1 jajko, 
- 1szkl mąki, 
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu, 
- 2 łyżki oliwy z oliwek, 
- 0,5szkl mleka, 
- 4 - 6 łyżek wody, 
do podania: 
- bita śmietana, 
- pomarańcz.

Do miski wsypać wszystkie składniki i zmiksować na gładkie, gęste ciasto. Śmietanę ubić. Pomarańcz wyfiletować. 
Rozgrzać gofrownicę i nałożyć ciasto. Piec do zarumienienia. Podawać z bitą śmietaną i pomarańczą.  


23 października 2015

Zapiekanka z makaronem i warzywami

Potrzebowałam pomysłu na szybki i mało wymagający obiad. Wiele moich koleżanek poleciło mi zapiekankę makaronową z kuchni Lidla. Zamieniłam boczek na salami, bo boczek mnie odrzuca... i ser Gran Padano na chedar i dodałam go w większej ilości.
Zapiekanka ogólnie dobra, może nawet bardzo dobra ;) Spróbujcie! :) 

Podaję przepis już po moich modyfikacjach. 

Potrzebujemy (6 osób):
- 300g makaronu razowego penne, 
- 1 cebula czerwona,
- 1 brokuł, 
- 2 liście laurowe,
- 0,5 łyżeczki cukru,
- 2 jajka, 
- 100-150g salami, 
- 180g pomidorków koktajlowych, 
- 200g śmietanki 30%, 
- 1 kulka mozzarelli, 
- 200g sera cheddar, 
- sól, 
- pieprz.

Zagotować w dwóch garnkach wodę, posolić. Brokuł podzielić na małe różyczki, umyć. Wrzucić do posolonego wrzątku, dodać liście laurowe, 0,5 łyżeczki cukru i gotować, aż zmięknie (al dente - ok. 5 - 7min). W drugim garnku ugotować makaron. 
Ser cheddar zetrzeć na tarce.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Salami pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać odrobinę masła i przypiec salami. Dodać cebulę i chwilę podsmażyć.
Do małej miski wlać śmietanę, wbić dwa jajka, doprawić solą, pieprzem i wymieszać.
Ugotowany makaron odcedzić, przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać śmietaną wymieszaną z jajkami i wymieszać. Dodać salami i cebulę - wymieszać. Dodać różyczki brokuła i połówki pomidorków koktajlowych - wszystko wymieszać. Mozzarellę pokroić w kostkę i wymieszać z warzywami i makaronem. Całość potrzepać solą i pieprzem oraz startym cheddarem. Zapiekać w piekarniku ok 15min w 180st (termoobieg), następnie przełączyć na funkcję grill na ok. 10min. 


16 października 2015

Cytryna w korzennym syropie

Nadeszły już chłodniejsze dni i wieczory, szukamy możliwości ogrzania się w różnoraki sposób... Jedni piją grzane piwo czy wino, a Ci co nie mogą muszą zadowolić się herbatą - i to bez prądu! ;) Niedawno wypatrzony w którejś kulinarnej gazetce. Zrobiony, spróbowany... i godny polecenia :) 

Potrzebujemy: 
- 1,3kg cytryn, 
- 500ml wody,
- 500g cukru, 
- 2 gwiazdki anyżu, 
- 4 laski cynamonu, 
- garstka goździków, 
- imbir,
- wyparzone wcześniej słoiczki (ok 7 - 8szt). 

Cytrynę wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Pokroić w plastry. Imbir obrać i pokroić w plastry. Cytrynę i po 3 - 4 plastry imbiru umieścić we wcześniej wyparzonych i suchych już słoiczkach.  
W garnku rozpuścić 500g cukru w 500ml wody. Dodać anyż, cynamon i goździki i gotować ok 5min. Przygotowanym syropem zalać cytryny. 
Pasteryzować ok 15min.

12 października 2015

Spaghetti z klopsikami

Przepis pochodzi z książki mojego ulubionego Jamiego Olivera. Został troszeczkę przeze mnie zmodyfikowany, by bardziej odpowiadał i wpadał w moje smaki :) Jeśli lubicie spaghetti i lubicie mięsko, oraz sos pomidorowy to idealna propozycja dla Was :) My polecamy :) 

Potrzebujemy (5 - 6 porcji):
klopsiki:
- 500g mielonej szynki wieprzowej, 
- 1 jajko, 
- 2 łyżeczki musztardy, 
- 1 mała paczka słonych krakersów, 
- 1 pęczek natki pietruszki, 
- sól, 
- pieprz, 
sos: 
- 1 cebula, 
- 3 ząbki czosnku, 
- 2x400g puszki pomidorów bez skórki, 
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- sól, 
- pieprz,
- kilka suszonych płatków chilli (z młynka), 
- 1 pęczek natki pietruszki,
dodatkowo: 
- makaron spaghetti, 
- parmezan.

Krakersy pokruszyć i umieścić w misce. Dodać posiekaną natkę pietruszki, mielone mięso, musztardę. Wbić jajko, dodać sporą szczyptę soli i pieprzu. Zagnieść wszystko drewnianą łyżką. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i odłożyć je na bok. 
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę i smażyć, aż troszkę zmięknie i nabierze złocistego odcienia. Dodać czosnek, parę płatków chilli oraz posiekaną natkę pietruszki. Dodać pomidory i chwilę podgotować. Doprawić octem balsamicznym, solą i pieprzem. 
W międzyczasie na drugiej patelni smażyć klopsiki, a te już usmażone dodać do sosu pomidorowego. 
Ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić. Przełożyć na talerze, dodać klopsiki, polać sosem. Posypać tartym parmezanem i ozdobić czymś zielonym - u mnie "pokrzywa" - czyli mięta, która została tak pieszczotliwie nazwana przez Połówka :) 

8 października 2015

Ciasteczka - pieczarki

Nie tak dawno trafiłam na te ciekawe i intrygujące ciasteczka. Nie lubię pieczarek, ale te... z herbatką smakują bardzo dobrze (bez herbaty/kawy są - naszym zdaniem, zbyt piaskowe) ich wygląd dodatkowo wzbudza zainteresowanie- szczególnie dzieci! :)
Przepis znaleziony tutaj

Potrzebujemy (20szt):
- 150g miękkiego masła, 
- 4 czubate łyżki cukru pudru, 
- 1 jajko, 
- 2szkl mąki ziemniaczanej, 
- 3 czubate łyżki mąki pszennej, 
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej, 
- 2 łyżki soku z cytryny, 
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii,
- kakao. 

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Wbić całe jajko oraz dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować. Przesiać obie mąki i sodę, dodać sok z cytryny - połączyć. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Plastikową butelkę pozbawić zakrętki i osuszoną szyjkę zanurzyć w kakao i wciskać kolejno w każdą kulkę ciasta. 
Piec w piekarniku nagrzanym do 180st., przez ok. 15 - 17min. 

6 października 2015

Słodkie placuszki z mąki ryżowej

Ojjj... były wyśmienite :) Chrupiące i słodziutkie :) Myślę, że niejednemu niejadkowi by smakowały... :) Znalezione na Filozofii Smaku :)
Polecam!! :) 


Potrzebujemy:
- 100g mąki ryżowej, 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
- 1,5 - 2 łyżki cukru, 
- 250g jogurtu naturalnego, 
- 1 jajko, 
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 
do podania: 
- dżem truskawkowy (lub inne...). 

W misce umieścić jogurt, wymieszać z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem, żółtkiem i ekstraktem z wanilii. Białko ubić na sztywno i delikatnie dodać do masy jogurtowej. 
Na patelni rozgrzać olej, kłaść łyżką małe porcje masy i piec do zarumienienia z obu stron. Placuszki smażyć na małym ogniu. Podawać z dżemem, konfiturą, bitą śmietaną...  


5 października 2015

Tortilla z tuńczykiem i jajkiem

Zawijana kolacja z tuńczykiem i jajkiem była wyśmienita! :) Znalezione na tym blogu i muszę powiedzieć, że bardzo trafione :) Połówek zadowolony i pojedzony :) 

Potrzebujemy (4 porcje):
- 4 tortille, 
- 4 jajka, 
- puszka tuńczyka w sosie własnym, 
- mała puszka kukurydzy,
- kilka liści sałaty, 
- pomidor, 
- 1/2 ogórka, 
- 1/2 cebuli czerwonej, 
sos: 
- ok. 70ml jogurtu naturalnego, 
- 2 łyżki majonezu, 
- 1/2 łyżeczki czerwonej pasty curry, 
- szczypta cukru, 
- łyżeczka soku z cytryny.

Jajka ugotować na twardo. Wystudzić. Wszystkie składniki na sos połączyć ze sobą i odstawić. Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w paski lub ósemki. Ogórek obrać i pokroić w pół-plastry. Cebulę drobno posiekać. Jajka obrać i pokroić w ćwiartki. Tuńczyka odsączyć z zalewy, przełożyć do miski, wymieszać z odsączoną kukurydzą. 
Placek tortilli posmarować sosem, ułożyć liście sałaty, pomidor, ogórek, potrzepać cebulą, jajko i tuńczyka (ok. 2 czubate łyżki na porcję). Ciasno zwinąć, przekroić w połowie po skosie i każdą połowę zawinąć w papier śniadaniowy lub folię aluminiową.