Kasia z Gotuję, bo lubię znów skusiła mnie swoim pięknym zdjęciem ciasta :) Koniecznie musiałam wypróbować i powiem Wam, że to strzał w 10! :D
Potrzebujemy (1 keksówka):
- 2 1/4szkl mąki pszennej,
- 3 jajka w temp. pokojowej,
- 1 szkl maślanki,
- 2/3szkl cukru,
- 2/3szkl whisky,
- 140g suszonych daktyli bez pestek,
- 120g orzechów włoskich,
- 100g miękkiego masła,
- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 szczypta soli.
Daktyle umieścić w małym rondelku i zalać whisky. Gotować na wolnym ogniu, aż daktyle zmiękną, a alkohol straci swą moc. Wystudzone daktyle połączyć z maślanką i zblendować na gładką masę.
Mąkę, przyprawy, sodę, sól i proszek do pieczenia połączyć razem.
Masło połączyć z cukrem i utrzeć na gładką jasną masę. Dodawać po 1 jajku i miksować. Kiedy składniki się połączą dodać masę z daktyli i suche składniki. Wymieszać. Na koniec dodać obtoczone w mące orzechy włoskie. Przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st 45 - 50min - do suchego patyczka.
4 października 2017
2 października 2017
Ciasto marchewkowe po raz... 3
Po raz kolejny skusiłam się na ciasto marchewkowe, ale niestety po raz kolejny nie jestem zachwycona. Brak mu znów wilgotności... Mimo sporej ilości proszku do pieczenia nie wyrosło prawie w ogóle. Czy kiedyś trafię na przepis, który mnie zachwyci i nie będę chciała już absolutnie NIC innego?
Potrzebujemy (blacha 36x20cm):
- 75g orzechów włoskich,
- 400g obranej marchewki,
- 10g świeżego, obranego imbiru,
- 4 jajka,
- 200g oleju słonecznikowego,
- 150g cukru,
- 350g mąki pszennej,
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 75g wiórków kokosowych.
Do czystego i suchego naczynia TM wsypać orzechy i rozdrobnić 3sek./obr.5. Przełożyć do innego naczynia. Do naczynia miksującego wrzucić obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę i imbir. Rozdrobnić 15sek./obr.5. Dodać jajka, olej, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, wiórki kokosowe i rozdrobnione orzechy. Wymieszać 30sek./obr.5. Zawartość naczynia przemieszać łopatką i ponownie wymieszać 20sek./obr.5. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st ok 40 - 45min do suchego patyczka.
Potrzebujemy (blacha 36x20cm):
- 75g orzechów włoskich,
- 400g obranej marchewki,
- 10g świeżego, obranego imbiru,
- 4 jajka,
- 200g oleju słonecznikowego,
- 150g cukru,
- 350g mąki pszennej,
- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 75g wiórków kokosowych.
Do czystego i suchego naczynia TM wsypać orzechy i rozdrobnić 3sek./obr.5. Przełożyć do innego naczynia. Do naczynia miksującego wrzucić obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę i imbir. Rozdrobnić 15sek./obr.5. Dodać jajka, olej, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, wiórki kokosowe i rozdrobnione orzechy. Wymieszać 30sek./obr.5. Zawartość naczynia przemieszać łopatką i ponownie wymieszać 20sek./obr.5. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180st ok 40 - 45min do suchego patyczka.
1 października 2017
Dżem pomarańczowo - jabłkowy z płatkami migdałowymi
Będąc z córką na chorobowym postanowiłam nie marnować całkowicie czasu i zrobić coś pożytecznego ;) Tak o to powstał dżem pomarańczowo - jabłkowy, oraz dżem z dyni, jabłka i mango (link tutaj: KLIK). Oba przepisy pochodzą z kolekcji na TM.
Potrzebujemy (5 małych słoiczków):
- 50g płatków migdałowych,
- 500g wyfiletowanych pomarańczy,
- 300g jabłek (bez gniazd nasiennych),
- 200g cukru (moim zdaniem zbyt dużo, następnym razem koniecznie mniej),
- skórka otarta z 1 pomarańczy,
- 20g cukru z prawdziwą wanilią,
- 3 łyżeczki pektyny.
Do naczynia miksującego TM wsypać płatki migdałów, prażyć bez założonej miarki 10min./120st./obr. łyżeczka ;) Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć miąższ z pomarańczy i jabłka. Rozdrobnić 6sek./obr.7. Dodać cukier i skórkę z pomarańczy, gotować 8min./100st./obr.2. Następnie rozdrobnić 10sek./obr.7. Dodać cukier waniliowy, wcześniej uprażone migdały oraz pektynę. Gotować 5min./100st./obr. 2 lub w razie potrzeby więcej - by dobrze wymieszać pektynę.
Przelać do słoiczków, zakręcić. Pasteryzować w piekarniku 20 - 25min w 80st.
Potrzebujemy (5 małych słoiczków):
- 50g płatków migdałowych,
- 500g wyfiletowanych pomarańczy,
- 300g jabłek (bez gniazd nasiennych),
- 200g cukru (moim zdaniem zbyt dużo, następnym razem koniecznie mniej),
- skórka otarta z 1 pomarańczy,
- 20g cukru z prawdziwą wanilią,
- 3 łyżeczki pektyny.
Do naczynia miksującego TM wsypać płatki migdałów, prażyć bez założonej miarki 10min./120st./obr. łyżeczka ;) Przełożyć do innego naczynia.
Do naczynia miksującego włożyć miąższ z pomarańczy i jabłka. Rozdrobnić 6sek./obr.7. Dodać cukier i skórkę z pomarańczy, gotować 8min./100st./obr.2. Następnie rozdrobnić 10sek./obr.7. Dodać cukier waniliowy, wcześniej uprażone migdały oraz pektynę. Gotować 5min./100st./obr. 2 lub w razie potrzeby więcej - by dobrze wymieszać pektynę.
Przelać do słoiczków, zakręcić. Pasteryzować w piekarniku 20 - 25min w 80st.
Dżem dynia - jabłko - mango
Smakowo troszkę gorszy niż ten pomarańczowo - jabłkowy, ale mimo wszystko dobry. Jest delikatnie mdły. Połączenie dyni i mango chyba to spowodowało... Przepis z kolekcji na TM. Gdyby dżem kipiał zwiększcie obroty i/lub zmniejszcie temperaturę.
Potrzebujemy (5 średnich słoiczków):
- 150g wyfiletowanych cytryn (bez pestek),
- 500g jabłek bez gniazd nasiennych,
- 500g dyni,
- 270 - 300g dojrzałego mango,
- 100g cukru,
- 3 łyżeczki pektyny.
Do naczynia miksującego TM włożyć cytrynę, dynię, jabłka i mango. Rozdrobnić 10sek./obr.5. w razie potrzeby powtórzyć. Gotować 20min./100st./obr.2. Następnie zamiast miarki nałożyć koszyczek i gotować kolejne 10min./100st./obr.1. Dodać cukier, gotować z koszyczkiem zamiast miarki 20min./98st./obr.2. Pod koniec gotowania (ok 6min przed końcem) dodać pektynę i zwiększyć obroty. Przełożyć do słoiczków, zakręcić i pasteryzować w piekarniku 20 - 25min w 80st.
Potrzebujemy (5 średnich słoiczków):
- 150g wyfiletowanych cytryn (bez pestek),
- 500g jabłek bez gniazd nasiennych,
- 500g dyni,
- 270 - 300g dojrzałego mango,
- 100g cukru,
- 3 łyżeczki pektyny.
Do naczynia miksującego TM włożyć cytrynę, dynię, jabłka i mango. Rozdrobnić 10sek./obr.5. w razie potrzeby powtórzyć. Gotować 20min./100st./obr.2. Następnie zamiast miarki nałożyć koszyczek i gotować kolejne 10min./100st./obr.1. Dodać cukier, gotować z koszyczkiem zamiast miarki 20min./98st./obr.2. Pod koniec gotowania (ok 6min przed końcem) dodać pektynę i zwiększyć obroty. Przełożyć do słoiczków, zakręcić i pasteryzować w piekarniku 20 - 25min w 80st.
Subskrybuj:
Posty (Atom)