Przepis z książki Kuchnia Śródziemnomorska. Przepyszne, wilgotne, lekko czekoladowe ciasto migdałowe. Bardzo szybkie, nie wymagające wiele pracy. Zmniejszyłam ilość czekolady i nie zrobiłam polewy czekoladowej, posypałam jedynie cukrem pudrem - przepis podaje już z moimi modyfikacjami. Wyśmienite! Szczerze polecam! :)
Potrzebujemy (forma 24cm średnicy):
- 150g czekolady gorzkiej,
- 250g mielonych migdałów (lub do zmielenia w TM),
- 250g cukru trzcinowego,
- 250g miękkiego masła,
- 6 jajek,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka kakao,
- 1 - 2 łyżki ekstraktu z wanilii,
- cukier puder do posypania.
Rozgrzać piekarnik do 180st. Silikonową tortownicę natłuścić masłem (metalowe wyłożyć jeszcze papierem do pieczenia). Do naczynia miksującego wrzucić czekoladę połamaną na kostki. Rozdrobnić 10ek./obr.9. Przełożyć do innego naczynia. Jeśli mielicie sami migdały wrzucić je do naczynia miksującego i 8sek./obr.6 - ja potem dodałam już kupione mielone migdały. Przełożyć do naczynia z czekoladą.
W naczyniu miksującym umieścić cukier, masło, dodać jajka, proszek do pieczenia, kakao i ekstrakt z wanilii. Wymieszać 20sek./obr.7. Dodać czekoladę i migdały. Wymieszać 30sek./obr.6 - można sobie pomóc kopystką. Po tym czasie składniki zgarnąć na dno naczynia i jeszcze raz wymieszać 10sek./obr.6. Masę przelać do tortownicy. Piec ok. 1godz - do suchego patyczka. Wystudzić, oprószyć cukrem pudrem i gotowe!
21 grudnia 2016
14 grudnia 2016
Ciasteczka czekoladowe
Mega szybkie i mega pyszne. Znikają ze stołu w momencie :) Polecam!
Potrzebujemy:
- 140g gorzkiej czekolady,
- 130g miękkiego masła,
- 100g cukru,
- 100g brązowego cukru,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią,
- 180g mąki pszennej,
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szczypta soli.
Piekarnik nagrzać do 180st. Dwie blach wyłożyć papierem do pieczenia.
Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę i rozdrobnić 3sek./obr.6. Przełożyć do miseczki.
Do naczynia miksującego włożyć masło i oba cukry, jajko i cukier waniliowy. Wymieszać 2min./obr.3. Dodać mąkę, sodę, proszek i sól. Wymieszać 40sek./obr.4. Dodać rozdrobnioną wcześniej czekoladę i wymieszać 30sek./obr.2. Przy pomocy 2 łyżeczek tworzyć kulki wielkości orzecha laskowego i układać na blasze w odległości ok.5cm od siebie. Piec najpierw jedną, potem drugą blachę. Piec ok 10 - 12min, termoobieg. Wystudzić.
Potrzebujemy:
- 140g gorzkiej czekolady,
- 130g miękkiego masła,
- 100g cukru,
- 100g brązowego cukru,
- 1 jajko,
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią,
- 180g mąki pszennej,
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szczypta soli.
Piekarnik nagrzać do 180st. Dwie blach wyłożyć papierem do pieczenia.
Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę i rozdrobnić 3sek./obr.6. Przełożyć do miseczki.
Do naczynia miksującego włożyć masło i oba cukry, jajko i cukier waniliowy. Wymieszać 2min./obr.3. Dodać mąkę, sodę, proszek i sól. Wymieszać 40sek./obr.4. Dodać rozdrobnioną wcześniej czekoladę i wymieszać 30sek./obr.2. Przy pomocy 2 łyżeczek tworzyć kulki wielkości orzecha laskowego i układać na blasze w odległości ok.5cm od siebie. Piec najpierw jedną, potem drugą blachę. Piec ok 10 - 12min, termoobieg. Wystudzić.
8 grudnia 2016
Chlebek ziołowy
Bardzo efektowny, ciekawy i przede wszystkim smaczny chlebek. Idealny na jakąś imprezę, spotkanie ze znajomymi. U nas zrobił wrażenie ;) Polecam!
Potrzebujemy:
- liście z 6 - 7 gałązek bazylii,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 średnia cebula,
- 120g miękkiego masła,
- 1 łyżeczka soli,
ciasto:
- 600g mąki pszennej,
- 300g letniej wody,
- 40g świeżych drożdży,
- 0,5 łyżeczki cukru,
- 2 łyżeczki soli,
- 50g oleju.
Masło ziołowe: do naczynia miksującego wrzucić liście natki pietruszki i bazylii, dodać czosnek i cebulę. Rozdrobnić 8sek/obr.5. Dodać masło i sól i wymieszać 25sek./obr. 6. Przełożyć do miseczki, a naczynie umyć i osuszyć.
Ciasto: do naczynia miksującego wlać wodę, drożdże, mąkę, cukier, sól i olej. Wyrobić ciast 2min./interwał.
Stolnicę oprószyć mąką i przełożyć ciasto. Rozwałkować (ok.40x40cm). Ciasto posmarować masłem ziołowym, pociąć na wstążki o szer ok.5cm i każdą wstążkę rozciąć przynajmniej na pół. Formę do pieczenia (najlepiej nie przeciekającą o śr ok 24cm) natłuścić masłem. Każdą wstążkę z ciasta zwinąć w harmonijkę i układać w formie - nie musi być ciasno, bo ciasto urośnie.
Nagrzać piekarnik do 200st, grzanie góra/dół. Wstawić chlebek i piec ok.25min - sprawdzić patyczkiem czy jest dopieczone - u mnie nie było, więc włożyłam jeszcze na 15min, grzanie tylko dolne. Można podawać na ciepło. Ja podałam również z sosem czosnkowym.
Potrzebujemy:
masło ziołowe:
- liście z 6 - 7 gałązek natki pietruszki, - liście z 6 - 7 gałązek bazylii,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 średnia cebula,
- 120g miękkiego masła,
- 1 łyżeczka soli,
ciasto:
- 600g mąki pszennej,
- 300g letniej wody,
- 40g świeżych drożdży,
- 0,5 łyżeczki cukru,
- 2 łyżeczki soli,
- 50g oleju.
Masło ziołowe: do naczynia miksującego wrzucić liście natki pietruszki i bazylii, dodać czosnek i cebulę. Rozdrobnić 8sek/obr.5. Dodać masło i sól i wymieszać 25sek./obr. 6. Przełożyć do miseczki, a naczynie umyć i osuszyć.
Ciasto: do naczynia miksującego wlać wodę, drożdże, mąkę, cukier, sól i olej. Wyrobić ciast 2min./interwał.
Stolnicę oprószyć mąką i przełożyć ciasto. Rozwałkować (ok.40x40cm). Ciasto posmarować masłem ziołowym, pociąć na wstążki o szer ok.5cm i każdą wstążkę rozciąć przynajmniej na pół. Formę do pieczenia (najlepiej nie przeciekającą o śr ok 24cm) natłuścić masłem. Każdą wstążkę z ciasta zwinąć w harmonijkę i układać w formie - nie musi być ciasno, bo ciasto urośnie.
Nagrzać piekarnik do 200st, grzanie góra/dół. Wstawić chlebek i piec ok.25min - sprawdzić patyczkiem czy jest dopieczone - u mnie nie było, więc włożyłam jeszcze na 15min, grzanie tylko dolne. Można podawać na ciepło. Ja podałam również z sosem czosnkowym.
5 grudnia 2016
Batoniki z kremem daktylowo - czekoladowym
Ciekawie wyglądały i skusiły. Fajny dodatek do śniadania do pracy. Uważam jednak, że utworzenie z tego przepisu tylko 8 batoników to błąd. Powinny być mniejsze i zgrabniejsze, bo zjeść tak, sporych rozmiarów batonik to już nie "dodatek", a pełne drugie śniadanie... Dlatego ja przekrawałam je na pół. Następnym razem jednak - o ile będzie następny raz - na pewno z tej porcji zrobię więcej, małych batoników. Nadzienie jest pyszne!! :)
Potrzebujemy:
nadzienie:
- 100g daktyli bez pestek,
- 300g wrzątku,
- 80g orzechów laskowych,
- 80g mleka,
- 40g miodu,
- 20g gorzkiego kakao,
ciasto:
- 100g miękkiego masła,
- 40g miodu,
- 30g jogurtu naturalnego, gęstego,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 200g mąki pszennej,
- 80g płatków owsianych, górskich,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 0,5 łyżeczki cynamonu.
Daktyle zalać wrzątkiem i pozostawić na ok 1 - 2godz, by zmiękły. Namoczone daktyle odsączyć i odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać orzechy i zmielić 15sek/obr.10. Orzechy zgarnąć na dno naczynia. Dodać daktyle, mleko, miód i kakao i zmiksować 10sek./obr.6 zwiększając do 8. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Zmiksować ponownie 10sek./obr 6 zwiększając do 8. Nadzienie przełożyć do miseczki.
Naczynie miksujące umyć i osuszyć. włożyć masło, miód i jogurt i wymieszać 10sek./obr.2. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszać 10sek/obr.2. Dodać mąkę pszenną, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszać 30sek./obr.4. Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkować na blat ok 40x25cm i podzielić na 8 (16) równych kwadratów. Na każdy kwadrat położyć nadzienie (w przypadku 8 kwadratów po 1 łyżce). Dłuższą krawędź prostokąta nałożyć na przeciwległy bok i skleić. Mąką oprószyć tackę i układać na niej batoniki. Włożyć do zamrażarki na ok.15min. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180st. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią batoniki. Piec 20 - 25min. Batoniki wystudzić. Ja przechowywałam w puszce.
Potrzebujemy:
nadzienie:
- 100g daktyli bez pestek,
- 300g wrzątku,
- 80g orzechów laskowych,
- 80g mleka,
- 40g miodu,
- 20g gorzkiego kakao,
ciasto:
- 100g miękkiego masła,
- 40g miodu,
- 30g jogurtu naturalnego, gęstego,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 200g mąki pszennej,
- 80g płatków owsianych, górskich,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 0,5 łyżeczki cynamonu.
Daktyle zalać wrzątkiem i pozostawić na ok 1 - 2godz, by zmiękły. Namoczone daktyle odsączyć i odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać orzechy i zmielić 15sek/obr.10. Orzechy zgarnąć na dno naczynia. Dodać daktyle, mleko, miód i kakao i zmiksować 10sek./obr.6 zwiększając do 8. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Zmiksować ponownie 10sek./obr 6 zwiększając do 8. Nadzienie przełożyć do miseczki.
Naczynie miksujące umyć i osuszyć. włożyć masło, miód i jogurt i wymieszać 10sek./obr.2. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszać 10sek/obr.2. Dodać mąkę pszenną, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszać 30sek./obr.4. Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkować na blat ok 40x25cm i podzielić na 8 (16) równych kwadratów. Na każdy kwadrat położyć nadzienie (w przypadku 8 kwadratów po 1 łyżce). Dłuższą krawędź prostokąta nałożyć na przeciwległy bok i skleić. Mąką oprószyć tackę i układać na niej batoniki. Włożyć do zamrażarki na ok.15min. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180st. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią batoniki. Piec 20 - 25min. Batoniki wystudzić. Ja przechowywałam w puszce.
1 grudnia 2016
Ciasto jogurtowe
Lekkie, delikatne... w sam raz do popołudniowej kawki. I zapomniałabym... SZYBKIE :)
Potrzebujemy:
- 80g oleju,
- skórka z 1 cytryny,
- 150g cukru,
- 3 jajka,
- 200g mąki pszennej,
- 120g jogurtu naturalnego,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- cukier puder do posypania - tak, tak...ja zapomniałam ;)
Piekarnik nagrzać do 180st. Formę natłuścić masłem. Do naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i cukier, zmiksować 10sek./obr.10. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać jajka i wymieszać 30sek./obr.3. Dodać mąkę, jogurt, olej i sól - wymieszać 1min./obr. 5. Dodać proszek do pieczenia i wymieszać 5sek./obr.5. Ciasto przełożyć do formy, piec 30min. Odstawić do wystudzenia. Posypać cukrem pudrem... ;) I podawać ;)
Potrzebujemy:
- 80g oleju,
- skórka z 1 cytryny,
- 150g cukru,
- 3 jajka,
- 200g mąki pszennej,
- 120g jogurtu naturalnego,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- cukier puder do posypania - tak, tak...ja zapomniałam ;)
Piekarnik nagrzać do 180st. Formę natłuścić masłem. Do naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i cukier, zmiksować 10sek./obr.10. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać jajka i wymieszać 30sek./obr.3. Dodać mąkę, jogurt, olej i sól - wymieszać 1min./obr. 5. Dodać proszek do pieczenia i wymieszać 5sek./obr.5. Ciasto przełożyć do formy, piec 30min. Odstawić do wystudzenia. Posypać cukrem pudrem... ;) I podawać ;)
Subskrybuj:
Posty (Atom)