18 czerwca 2016

Filet z kurczaka nadziewany serem i szynką

Swego czasu danie często spotykane w restauracjach. Proste, dość szybkie i bardzo smaczne ;) A sałata z ogródka Teściowej :) 

Potrzebujemy (2 porcje): 
- 6 małych ziemniaczków,
- sałata zielona, 
- śmietana, 
- 2 małe filety z kurczaka, 
- 2 plastry szynki, 
- 2 plastry sera żółtego, 
- 1 jajko, 
- mąka pszenna, 
- bułka tarta, 
- sól, 
- pieprz.

Ziemniaki oskrobać, zalać wodą i postawić na ogniu.
Sałatę umyć, wysuszyć, poszarpać, wrzucić do miski. Dodać śmietanę i sól. Wymieszać. 

Kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien. Filety oprószyć solą i pieprzem. Na każdy położyć złożony plasterek szynki i sera, zgiąć w połowie filety i "przypiąć" wykałaczką. Rozłożyć trzy talerze - na jeden wysypać mąkę, w drugim roztrzepać jajko, a na trzeci wysypać bułkę tartą. Obtoczyć najpierw w mące, następnie w jajku i w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanej patelni na maśle klarowanym - z każdej strony na złoto. 
Smacznego :) 

16 czerwca 2016

Makaron z kurczakiem, brokułami i serowym sosem

Kolejny prosty i szybki przepis. Potwornie bałam się tego serowego sosu, bo za zupą robioną z serkami topionymi nie przepadam, ale... o dziwo wyszło całkiem niezłe :) Polecam. 
Przepis znaleziony tutaj, lekko inny ;) 

Potrzebujemy (3 porcje):
- makaron, 
- 2 małe filety z kurczaka, 
- 1 cebula, 
- 2 ząbki czosnku, 
- 200g serka topionego śmietankowego, 
- brokuł, 
- 200g śmietany 18%,
- 1,5szkl wody, 
- kostka rosołowa, 
- oliwa, 
- sól, 
- pieprz, 
- papryka słodka, 
- papryka ostra,
- 1 łyżka mąki, 
- 1 łyżeczka cukru, 
- 2 liście laurowe.

Filety umyć, osuszyć, oczyścić z włókien i pokroić w kostkę. Oprószyć solą, pieprzem i papryką słodką. Przysmażyć obustronnie na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek na złoto. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Kiedy kurczak będzie usmażony dodać na patelnię cebulę i czosnek - zeszklić. Całość przełożyć do rondla średniej wielkości. Zalać 1,5szkl wody i zagotować. Dodać kostkę rosołową i pokrojone w kostkę serki. Mieszać do rozpuszczenia. Śmietanę przełożyć do miseczki, dodać do niej chochelkę ciepłego sosu, wymieszać i całość dodać do garnka - wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, papryką i ostrą. Gotować kilka minut. W małym garnuszku rozmieszać mąkę z odrobiną letniej wody. Znów dodać chochelkę ciepłego sosu, wymieszać i całość wlać do garnka, wymieszać. 
Brokuł podzielić na różyczki, umyć i ugotować - do wody dodać sól, łyżeczkę cukru i liście laurowe. Brokuł wrzucić na gotującą się wodę i gotować ok 4-5min.
Ugotować makaron. 
Na talerze wyłożyć makaron, brokuły i polać sosem. 


13 czerwca 2016

Pomidorowy makaron z tuńczykiem

Szybkie, pyszne i proste - a oto nam chodzi mając małe dziecko ;) Polecam, pyszne :) 

Potrzebujemy (2 porcje):
- 2 małe puszki tuńczyka (po 80g), 
- makaron, 
- puszka pomidorów krojonych bez skórki, 
- 4 ząbki czosnku, 
- 1 łyżeczka cukru, 
- papryka słodka, 
- chilli mielone,
- pieprz,
- sól,
- oliwa z oliwek.

Czosnek obrać i w niewielkim garnku podsmażyć go na oliwie. Dodać puszkę pomidorów, cukier, paprykę słodką, chilli, sól i pieprz. Gotować ok.10 minut. Tuńczyka odsączyć z zalewy i delikatnie rozdrobnić widelcem. Dodać do pomidorowego sosu. 
W czasie kiedy przygotowujemy sos, makaron gotujemy w osolonej wodzie. Po odcedzeniu przekładamy go ponownie do garnka i mieszamy z sosem.