6 czerwca 2017

Lunchbox - ciastka z płatków

Kiedy mam czas przeglądam internet w poszukiwaniu pomysłów na lunch do pracy. Czasem trafiam na coś ekstra, a czasem trafiam na coś co wydaje się, że będzie ekstra, a niestety okazuje się potem, że nie było to strzałem w dziesiątkę! Tak też było z tymi ciasteczkami, znalezionymi TUTAJ. Strzałem w dziesiątkę nie były, ale smakowały bardzo naszej córce. My zjedliśmy... bo nie było nic innego :D Szału nie zrobiły, są dość suche i zapychające. Nie zachwyciły i raczej już u mnie nie zagoszczą. 

Potrzebujemy:
- 200g mleka (może być roślinne),
- 2 dojrzałe banany, 
- 100g płatków owsianych, 
- 100g płatków jaglanych, 
- 100g płatków ryżowych, 
- 2 łyżki miodu. 

Do naczynia miksującego wrzucić banany i mleko - zblendować. Dodać pozostałe składniki i wymieszać.
Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i lekko posmarować olejem kokosowym. Nakładać masę w formie okrągłych ciastek - większych lub mniejszych, jak wolicie. 

Piec w 190st. - po 15min przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze 10/15min. 


5 czerwca 2017

Gofry bananowe

Gofry robione specjalnie dla córy ;) Była zachwycona i jadła aż jej się uszy trzęsły :) A przepis pochodzi z kolekcji na TM ;)

Potrzebujemy: 

- 100g masła, 
- 30g miodu, 
- 340g mleka, 
- 250g mąki pszennej, 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
- 200g bananów. 

Do naczynia TM włożyć wszystkie składniki (banany pokrojone w plastry) i zmiksować 10sek./obr.5 - w razie potrzeby czynność powtórzyć.
Gofrownicę rozgrzać, posmarować pędzelkiem olejem kokosowym i smażyć gofry.
Można podawać ze zdrową nutellą KLIK!




Ach te cudne rączki.... <3 


2 czerwca 2017

Wrapy zamiast tradycyjnej kanapki

Równie banalnie, ale jak pysznie ;) Połówek zachwycony :D 

Tortilla, liście sałaty masłowej, ogórek świeży, pomidory, cebulka, sól, pieprz. Zwinąć ciasno, przekroić na pół. Można zawinąć w folię aluminiową, bo może się rozlatywać ;) 


1 czerwca 2017

Lunchbox z caprese

Banalnie prosto, więc się nie rozpisuję.... mozzarella, pomidor, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek i pesto z suszonych pomidorów, które znajdziecie tu -> KLIK

Było pyyysznieee ;) 

30 maja 2017

Kanapkowo: zdrowa nutella

Znalazłam i poczułam chęć wypróbowania... Inna, znacznie inna niż prawdziwa Nutella - bliżej Nutellii był TEN krem czekoladowo-orzechowy: KLIK! Ale da się zjeść i przetrwać... :P Córce też smakuje ;) 
Znalezione tu: klik.

Potrzebujemy:
- szklanka daktyli,
- szklanka mleka roślinnego,
- 3 łyżki karobu (lub kakao),
- 3 łyżki masła orzechowego. 

Wszystkie składniki umieścić w rondelku i podgotować do czasu rozpuszczenia się całego masła orzechowego. Zblendować na krem. W razie potrzeby dodać więcej mleka roślinnego. 


29 maja 2017

Wrapy z omletem

Dawno, dawno temu... Za górami... Za lasami... :) Znalazłam takie wrapy - o tu, klik (choć zrobiłam je po swojemu....). Pomyślałam wtedy, że to może być fajny pomysł na drugie śniadanie do pracy. No i jest :) Lunchbox nr. 3 - huRRaaaaa po 2 tygodniach idziemy w końcu do żłobka i pracy :D Mam nadzieję, że tym razem na dłużej niż tydzień.... :) 

Potrzebujemy (2 porcje):
- 2 tortille, 
- 4 jajka, 
- 4 łyżki mleka, 
- 1 mały oscypek,
- szczypiorek, 
- 4 suszone pomidory, 
- musztarda z figami (dostępna czasem w Kaufland),
- sól,
- pieprz.

Na patelni wielkości tortilli, rozgrzać odrobinę masła. W garnuszku roztrzepać 2 jajka z 2 łyżkami mleka. Dodać sól i pieprz. Wymieszać razem. Wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć do czasu, aż omlet się zeszkli. Przełożyć go na talerz do przestudzenia, a czynności powtórzyć z drugim omletem. Na tortillę nałożyć omlet, posmarować łyżeczką musztardy, posypać pokrojonym drobno oscypkiem (połowa na 1 wrap), obsypać szczypiorkiem, dodać pokrojone w kostkę suszone pomidory. Wszystko ciasno zwinąć, przekroić na pół i zjeść lub - włożyć do lunchboxa :) 


28 maja 2017

Pesto z suszonych pomidorów

Poznałam je dzięki mojej Sis, która zrobiła to pesto na ostatnie rodzinne posiedzenie ;) Niebo w gębie! Przepyszne! Idealnie smakuje na waflach kukurydzianych lub krakersach! Zniknęło w mgnieniu oka!! 
A przepis pochodzi z Filozofii Smaku :) 

Potrzebujemy: 
- 100g suszonych pomidorów,
- 1 ząbek czosnku,
- 15 dużych liści bazylii, 
- 2 łyżki orzechów nerkowca, 
- 3 - 4cm kawałek parmezanu,
- sól, 
- oliwa z zalewy po pomidorach. 

Orzechy podprażyć na suchej patelni (nie jest to warunek konieczny, za drugim razem pominęłam ten punkt a pesto w smaku się nie różniło). Pomidory wyjąć z zalewy i wrzucić do naczynia miksującego TM, dodać pozostałe składniki - oliwę z zalewy dodawać stopniowo - ja dodałam 6 - 7 łyżek, bo dałam też odrobinę więcej pomidorów. Zmiksować zwiększając obroty maks do 7. Ja musiałam przerywać i zgarniać składniki na dno naczynia. Dodać jeszcze ew oliwę z suszonych pomidorów i ponownie zmiksować. Przechowywać w lodówce ok. tygodnia w zamkniętym pojemniczku. 


27 maja 2017

Koncentrat bulionu warzywnego

Dodaję go do zup, nadaje smaku. Zamiast kostki rosołowej, której nie używam już od dłuższego czasu.
Przepis z podstawowej książki na TM.


Potrzebujemy:
- 50g parmezanu,
- 200g selera naciowego, 
- 250g marchewki, 
- 100g cebuli,
- 100g pomidora, 
- 150g cukinii, 
- 1-2 ząbki czosnku,
- 50g grzybów świeżych (ja nie dodaję),
- 1 suszony liść laurowy,
- 6 gałązek mieszanych ziół (bazylia, szałwia, rozmaryn) - tylko liście, 
- 4 gałązki natki pietruszki,
- 120g soli, 
- 30g białego wina, 
- 1 łyżka oliwy z oliwek. 

Wszystkie warzywa muszą być obrane, umyte i pokrojone na kawałki 2-3cm. 

Do naczynia miksującego TM włożyć pokrojony na kawałki parmezan. Rozdrobnić 10sek./obr.10. Przełożyć do innego naczynia i odstawić. 
Do naczynia miksującego wrzucić seler naciowy, marchewkę, cebulę, pomidora, cukinię, czosnek, (grzyby), liść laurowy, mieszane zioła, natkę pietruszki i rozdrobnić przy pomocy kopystki 10sek./obr.7. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać sól, białe wino, oliwę i gotować 25-30min./Varoma/obr.2 - zamiast miarki na pokrywę nałożyć koszyczek. Koncenrat powinien mieć konsystencję gęstej pasty. Zdjąć koszyczek, dodać rozdrobniony parmezan, założyć miasrkę, zmiksować 20sek./obr.10. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce. 

25 maja 2017

Ryba po hindusku

Obiad. Moje wyobrażenia były inne, ale rodzince ponoć smakował - albo tylko tak mówili... :P Przepis pochodzi z kolekcji na TM. 

Potrzebujemy: 
- 2 ząbki czosnku, 
- 1/4 łyżeczki pieprzy cayenne, 
- 50g świeżej kolendry, 
- 100g liści szpinaku świeżego, 
- 40g oliwy z oliwek, 
- 1 łyżeczka soli, 
- 600g fietów białej ryby (u mnie dorsz),
- 400g ziemniaków, 
- 1/4 łyżeczki kurkumy, 
- 4 łyżeczki mąki, 
- 1 łyżeczka cukru, 
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, 
- 2 łyżeczki soku z cytryny, 
- 200g marchewki, 
- 1 mały brokuł, 
- 250g jogurtu naturalnego typu greckiego. 

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę i odważyć do niej 100g wody. Odstawić. 
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, pieprz cayenne i kolendrę. Rozdrobnić 3sek./obr.7. Przełożyć (przynajmniej 2 czubate łyżeczki - u  mnie powstały TYLKO 2 łyżeczki) do przygotowanej miski z wodą i odstawić do namoczenia. Do naczynia miksującego wrzucić liście szpinaku, oliwę i 12 łyżeczki soli. Wymieszać 10sek./obr.4. Składniki zgarnąć na dno naczynia i ponownie wymieszać 10sek./obr.4. Odcedzić mieszankę z ziołami tak, by płyn został nam w garnuszku. Zioła z sitka dodać do szpinaku. Rozsmarować pastę ze szpinaku na arkuszu papieru do pieczenia (30x45cm), położyć na niej rybę i pokryć pozostałą pastą szpinakową. Zagiąć papier tak, by powstała koperta. Na dnie Varomy położyć motylek, na tym położyć paczuszkę z rybą. Należy pozostawić kilka otworów nie zakrytych. 
Do naczynia miksującego wlać 500g wody, włożyć koszyczek i pokrojone (oczywiście obrane) ziemniaki. Nałożyć Varomę i gotować 10min./Varoma/obr.1.
W tym czasie obrać, umyć i pokroić marchew oraz podzielić na różyczki i umyć brokuła. Ułożyć je na wkładzie Varomy. 

Do pozostałego pikantnego płynu dodać mąkę, cukier, kurkumę, sól, pieprz i sok z cytryny i porządnie wymieszać. 
Po tym czasie zdjąć pokrywę Varomy, włożyć wkład i gotować ponownie 8min./Varoma/obr.1. Sprawdzić czy warzywa i ryba są ugotowane - w razie potrzeby gotować dłużej. 
Przełożyć ziemniaki, rybę i warzywa do ciepłego piekarnika, by nie ostygły. 
Wylać wodę pozostałą po gotowaniu. Do naczynia włożyć jogurt, przygotowany pikantny płyn. Gotować 8min./90st./obr.3. 

22 maja 2017

Sałatkowo: komosa ryżowa i ciecierzyca

Kolejny lunchbox do pracy.... choć do pracy zabierze go tylko Połówek... ja zjem w domu, ponieważ moja córka ma chorobowe... :P Żłobek.... Nachodziła się cały tydzień... Czy to już tak będzie....? 
Inspiracją była sałatka z bloga Nasza Kasza.



Potrzebujemy:
- 90g komosy ryżowej (suchej),
- 1,5 łyżki rodzynek,
- ciecierzyca z puszki (u mnie jakieś pół - 3/4 puszki),
- pęczek natki pietruszki,
- 1 jabłko, 
- 100g sera bałkańskiego (Lidl),
- garść orzechów włoskich, 
dressing: 
- 4 łyżki oleju arganowego,
- łyżka soku z cytryny,
- 0,5 łyżeczki curry.

Komosę przelać wrzątkiem i ugotować w proporcjach 1:2 (1 porcja komosy - 2 porcje wody) przez 25min - lub wg przepisu na opakowaniu. Przełożyć do miski i dodać rodzynki. Wymieszać i pozostawić do wystudzenia. 
Ciecierzycę przepłukać na sitku.
Jabłko umyć i pokroić w kostkę i umieścić w większej misce.. Fetę pokroić w kostkę i dodać do jabłka. Skropić sokiem z cytryny.
Orzechy posiekać i przyprażyć na suchej patelni. 
Olej, sok z cytryny i curry wymieszać. 
Do miski z jabłkiem dodać komosę, ciecierzycę, posiekaną natkę pietruszki. 
Przed podaniem dodać dressing i posypać orzechami włoskimi. 


20 maja 2017

Sałatkowo: z brokułów, z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i fetą

Wracam do pracy! :) Mój pierwszy lunchbox. Najprostsza sałatka jaka może być :) Połówek się dołącza i też zabiera sałatkę do pracy.... :) 

Potrzebujemy:
- 1 brokuł, 
- 0,5 puszki ciecierzycy,
- ser bałkański (Lidl), 
- kilka suszonych pomidorów, 
- olej Kujawski z bazylią, pomidorami i chilli.

Brokuła ugotować w osolonej wodzie, z dodatkiem łyżeczki cukru i liściem laurowym. Odcedzić i wystudzić. Poukładać go w pudełku, dodać ciecierzycę pokrojony w kostkę ser, pokrojone w kostkę suszone pomidory. Olej z przyprawami wlać do specjalnego pojemniczka i polać przed podaniem. Do tego na przegrychę chrupkie chlebki, które stały się u mnie nr. 1!!! :) 

14 maja 2017

Maga - domowa przyprawa

W domu mam wielbiciela magi... :) Nigdy nie kupowaliśmy tyle magi co teraz :P Chcąc, żeby był zdrowy i cieszył się swoimi dziewczynami jak najdłużej postanowiłam znaleźć zdrowe zastępstwo dla magi :) Znalezione TUTAJ, wykonane - w smaku inne niż maga, ale intensywne - zmienia smak dania, zupy. Połówek spróbował nawet z rosołem... Nie był zachwycony, ale stwierdził, że można się przyzwyczaić... Także chyba mogę zaliczyć mały sukces na koncie w sprawie Połówkowego zdrowia :D 

Potrzebujemy: 
- lubczyk (u mnie 2 doniczki z Lidla), 
- 5dag suszonego lubczyku (niestety ja go nie dodałam, bo nigdzie nie mogłam kupić),
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu, 
- 2 duże łyżki soli,
- 1 łyżka sosu sojowego,
- 1 duża cebula, 
- kilka listków laurowych, 
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- 2 suszone grzyby,
- 250ml wody.

Lubczyk ugnieść w moździerzu na pastę - dodać troszkę soli, będzie to łatwiejsze do wykonania. Cebulę pokroić w plastry i wrzucić do średniej wielkości garnka (1 - 15l). Dodać pozostał składniki. Umieścić garnek na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować ok.20min. Przelać płyn przez sitko. Przechowywać w zamkniętym słoiczku (butelce) w lodówce. 

 

11 maja 2017

Ziemniaczki - bajaderki

Sporo zostało mi ścinków z biszkoptów, które były przeznaczone na tort córki... Powstały więc moje ukochane ziemniaczki <3 ;) Robiłam pierwszy raz, ale wyszły super! Przepis z moje wypieki.

Potrzebujemy:
- 800-900g pokruszonych ciast, ciastek - bez kremów, żelatyny, bez owoców, mogą być z bakaliami),
- 0,5szkl mleka,
- 0,5szkl cukru,
- 350 - 400g dżemu - u mnie domowy truskawkowy,
- 125g masła,
- łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 4 łyżki rumu,
- 4 łyżki masła orzechowego,
- 3 - 4 łyżki kakao,
do obtoczenia:
- polewa czekoladowa + wiórki kokosowe.

Ciasta drobno pokruszyć (ja to zrobiłam w thermomixie). 
W garnku zagotować mleko, cukier, masło i kakao. Lekko przestudzić i dodać do pokruszonych ciastek. Dodać dżem, masło orzechowe, ekstrakt z wanilii, rum. Wszystko zagnieść - najlepiej ręcznie - na jednolitą masę. Z przygotowanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć je w polewie czekoladowej i w wiórkach kokosowych. 
  

9 maja 2017

Makowiec... zwijany

Uwielbiam makowce zwijane! Te sklepowe w porównaniu z tym pełnym maku i orzechów makowcu są.... NIC nie warte!! Naprawdę!! :) Polecam wszystkim. Robi się szybko, a smak.... niebo w gębie!
Przepis pochodzi z książki Kulinarne ABC. Z tych proporcji wychodzą 3 długie na blachę piekarnika makowce. 


Potrzebujemy:
ciasto:
- 200g mleka,
- 60g świeżych drożdży,
- 120g cukru,
- 50g miękkiego masła,
- 4 żółtka, 
- 600g mąki pszennej,
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
nadzienie:
- 600g orzechów (po 200g laskowych, włoskich i migdałów),
- 500g maku,
- 350g mleka, 
- 100g rodzynek,
- 150g cukru,
- 150g miodu,
- łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 4 białka, 
- szczypta soli.

Ciasto:
Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier i drożdże. Podgrzać 1min30sek./37st./obr.1. Dodać masło, żółtka, mąkę, sól i ekstrakt z wanilii. Wyrobić 2min./interwał. Przełożyć do dużej miski, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na min.30min.
Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 

Do naczynia miksującego wsypać orzechy i rozdrobnić 3sek./obr.6. Przełożyć do miski i odstawić. Do naczynia wsypać 250g maku i zemleć 30sek./obr.10 - przełożyć do osobnej miski. Wsypać drugą połowę maku i zemleć 30sek./obr.10. Dodać wcześniej zmieloną porcję maku, mleko, rodzynki, cukier, miód i gotować 15min./90st./obr.3. Dodać rozdrobnione orzechy oraz ekstrakt z wanilii. Wymieszać 5sek./obr.4 (w razie potrzeby powtórzyć). Przełożyć do innego naczynia i odstawić do wystygnięcia. 
Umyć i osuszyć naczynie miksujące. 
Założyć motylek. Wrzucić białka, szczyptę soli i ubić na sztywno 3min./obr.3. Część piany odłożyć, a resztę dodać do masy makowej i wmieszać. 
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 równe części. Na posypanym mąką blacie rozwałkować 1 część ciasta na prostokąt o grubości ok.5-7mm. Posmarować pianą z białek, nałożyć 1/3 masy makowej. Zwijać od dłuższego boku jak roladę. Makowce zawinąć w papier do pieczenia pozostawiając luz ok. 3cm na wyrośnięcie i położyć na blasze do pieczenia. 
Wstawić do zimnego piekarnika, piec 50 - 60min w 180-190st. Wystudzić.


8 maja 2017

Ciasteczka z parmezanem i ziołami prowansalskimi

Impreza urodzinowa córki była dla mnie dużym wyzwaniem. Thermomix chodził na okrągło i gdyby nie on.... ;)
Wyczarowałam, między innymi pyszne, wytrawne ciasteczka! Przepis pochodzi z kolekcji na TM.


Potrzebujemy:
- 200g parmezanu, 
- 110g masła, 
- 1 jajko,
- 220g mąki pszennej,
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego, 
- 1 płaska łyżeczka soli, 
- 2 łyżki ziół prowansalskich. 

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pokrojony na kawałki parmezan i rozdrobnić 20sek./obr.10. Dodać masło, jajko, mąkę, pieprz, sól i zioła prowansalskie. Wyrobić ciasto 2min./interwał. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę i trochę spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 20min. 
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200st. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok 5mm. Pokroić nożem (np. do pizzy). Układać na blasze wyłożonej papierem. Piec 12 - 15min. Po upieczeniu wystudzić. 

Na zdjęciu to te niżej ;) 


7 maja 2017

Ciasteczka z gorgonzolą

Te wytrawne ciasteczka gościły już u mnie po raz drugi. Są naprawdę dobre na różne imprezy i posiedzenia ;) Polecam! Przepis pochodzi z kolekcji na TM. 

Potrzebujemy:
- 80g sera gorgonzola, 
- 120g mąki pszennej,
- 80g masła, 
- 2 żółtka, 
- 1 łyżka wody. 

Do naczynia miksującego TM włożyć ser, mąkę, masło i 1 żółtko. Rozdrobnić 20sek./obr.5. Ciasto wyjąć, uformować kulę i mocno spłaszczyć. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażarki na ok.20min. Rozgrzać piekarnik na 200st., blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. W małej miseczce roztrzepać żółtko z odrobiną wody. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok 5mm. Ciasteczka pokroić nożem do pizzy i układać na blasze do pieczenia. Posmarować roztrzepanym żółtkiem. Piec 10 - 13min. Wystudzić. 

Na zdjęciu to te wyżej :) 


5 maja 2017

Zupa z selera i jabłka

Przeglądając kolekcje na Thermomix wpadła mi w oko ciekawa zupa. Zaintrygowała mnie do tego stopnia, że bardzo szybko znalazła się u nas na obiedzie ;) Była.... dobra, ciekawa w smaku, ale usłyszałam "więcej nie musisz jej robić" :P 
Mimo wszystko polecam, bo smak niektórych może pozytywnie zaskoczyć.

Potrzebujemy:
- 600g selera - korzeń,
- 120g selera naciowego,
- 200g cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 25g masła,
- 800g wody,
- 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego,
- 250g jabłek,
- 1 łyżeczka soli,
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu.

Do naczynia miksującego wrzucamy pokrojony na kawałki seler korzeń. Rozdrobnić 5sek./obr.6. Przełożyć do osobnego naczynia i odstawić. Do naczynia wrzucić seler naciowy, cebulę w ćwiartkach i czosnek. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać masło i dusić 4min./120st./obr.1. Dodać rozdrobniony wcześniej seler, wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Gotować 15min./100st./obr.2. Dodać obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w ćwiartki jabłka, sól i pieprz. Gotować 15min./100st./obr.2. Zmiksować 1min./obr. od 4 stopniowo zwiększając do 8. 
Podawać na ciepło. Ja rozcieńczyłam jeszcze odrobiną wody, bo była strasznie gęsta i podałam z kulkami ptysiowymi. 


4 maja 2017

Pieczywo chrupkie, najlepsze!!!

Miałam przyjemność spróbować tych chlebków na warsztatach Thermomixa. Były mega pyszne! Postanowiłam je zrobić i będą u nas - mam nadzieję - w stałej "ofercie", szczególnie jako dodatek do sałatek do pracy... A praca coraz bliżej... Kończy się macierzyński :) 

Potrzebujemy (1 blacha od piekarnika):
- 130g płatków owsianych górskich,
- 130g mąka pszenna (lub żytnia),
- 130g ziarna (słonecznik, sezam, siemię, pestki dyni),
- 1 czubata łyżeczka soli, 
- 50g oleju, 
- 400g wody. 

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia TM (lub miksera...), ustawić 10sek., obr wsteczne 4. Pozostawić na kilka minut by mieszanka trochę napęczniała. Blachę do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać przygotowaną masę i równo rozprowadzić. Piec 20min w 160st. Po tym czasie wyjąć i pokroić nożem do pizzy. Włożyć ponownie do piekarnika i piec do zarumienienia, lub wysuszenia całej masy - piekłam kolejne 20min w 160st, potem zwiększyłam temperaturę do 180st i piekłam jeszcze z 15min. 


3 maja 2017

Tort - Kicia Kocia oraz piętrowy

Chwalę się! Takie cuda wyczarowałam ostatnio :) 

Kolorowy, tęczowy, piętrowy tort dla mojej najwspanialszej córki! 
 



I jeszcze jeden, dla trzyletniej wielbicielki Kici Koci :) 

Chrzan

Chrzan mojej mamy jest naaaajlepszy! :) 
No i jest, i mam i ja i możecie go mieć także Wy! :) 

Potrzebujemy: 
- 4 jajka, , 
- mały słoiczek chrzanu (180g), 
- 2 łyżki śmietany, 
- 2 łyżeczki cukru, 
- sól i ew. sok z cytryny do smaku. 

Ugotowane jajka obrać i zetrzeć na tarce. Dodać chrzan, śmietanę, cukier i doprawić solą + ewentualnie sokiem z cytryny. 

22 marca 2017

Racuchy mojej mamy

Racuchy wg przepisu mojej mamy są idealne! :) Następnym razem muszę też spróbować tych z kulinarne ABC - książki na thermomiks. Zdjęcie znów mydelniczką... :)

Potrzebujemy:
- 200g jabłek,
- 2op duże kefiru,
- 2 jajka, 
- szczypta soli,
- 50g cukru,
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 360g mąki.

Do naczynia miksującego włożyć obrane, pokrojone na ćwiartki jabłka. Rozdrobnić 4sek./obr.4. Przełożyć do większej miski. Do naczynia TM włożyć pozostałe składniki. Ustawić 2min./interwał. Ciasto powinno być gęste, do nakładania łyżką. Przelać do miski z jabłkami i wymieszać. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem, obustronnie do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać. 

14 marca 2017

Brokułowa z fetą

Brokuł jest, chęć na brokułową też. No to jest :) Częściowo z kolekcji na TM "Treściwe zupy", ale z moimi zmianami. 
Zdjęcie robione mydelniczką :P Przepraszam za jakość, ale mój telefon jest w serwisie...

Potrzebujemy (5 porcji):
- 100g cebuli, 
- 2 ząbki czosnku,
- 15g masła, 
- 150 - 200g ziemniaków, 
- 1 brokuł (różyczki ok. 400g), 
- 1 łyżeczka koncentratu warzywnego z TM, 
- 700g wody,
- 200g jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu, 
- 200g sera feta. 

Do naczynia miksującego wrzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać masło i dusić 3min./120st/obr.1. Dodać obrane ziemniaki i umyte różyczki brokuła. Rozdrobnić 8sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia, ewentualnie troszkę poruszać i czynność rozdrabniania powtórzyć. Dodać koncentrat z TM i wodę. Gotować 12min./100st./obr.2. Dodać jogurt naturalny, sól, pieprz, 75g pokrojonego w kostkę sera feta i zmiksować 1min./obr.5 stopniowo zwiększając do obr.10. 
Podawać na ciepło z paroma kostkami sera feta. U mnie dodatkowo starłam na tarce odrobinę oscypka. 

10 marca 2017

Koktajl z selerem naciowym, owocami tropikalnymi

Tak lubię ostatnio miksować różne rzeczy, któe mam pod ręką i wychodzi mi raz lepiej, raz gorzej... ale tym razem wyszło całkiem dobrze ;) 

Potrzebujemy (5 porcji):
- 2 łodyżki selera naciowego, 
- 1 jabłko, 
- 4 kiwi, 
- garść mrożonych owoców tropikalnych (hortex), 
- 1szkl soku jabłkowego, 
- 1szkl soku pomarańczowego.

Wszystko wrzucić do naczynia TM i zmiksować 1min./obr.10. 


7 marca 2017

Kurczak garam masala

To było pyszne!!! Lekko pikantne!! :) Do powtórki na pewno :) 

Potrzebujemy (4 porcje):
przyprawa:
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu, 
- 1 łyżka nasion kolendry, 
- 1 łyżka nasion kardamonu, 
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego, 
- 1 laska cynamonu,
- 3/4 łyżeczki goździków, 
- 2 liście laurowe, suszone, 
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej, 
mięso:
- 500g filetów z kurczaka,
- 1 łyżeczka soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 0,5 łyżeczki kurkumy,
- 150g ryżu jaśminowego (lub basmati),
- 500g wody,
- 400g pomidorów krojonych bez skórki (1 puszka),
- 80g śmietany,
- 50g masła,
- 15g cukru.

Do czystego i suchego naczynia wrzucić wszystkie składniki - prócz gałki, na przyprawę. Prażyć, bez miarki, 3min./120st./obr.1. Dodać gałkę muszkatołową i zemleć 1min./obr.10. Przełożyć do zamykanego słoiczka. 
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien. Pokroić na ok. 4cm kawałki. Przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, wymieszać i wmasować w mięso. Przystawkę Varoma, dolną część lekko natłuścić i ułożyć na niej kurczaka. Do naczynia TM wlać wodę, włożyć koszyczek i do koszyczka wsypać ryż. Nałożyć Varomę i gotować 20min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę Varoma i gotować kolejne 6min - ja nie odstawiłam, bo wydawało mi się, że mięso nie jest jeszcze dobrze uparowane. Wyjąć koszyczek za pomocą kopystki i odstawić. Umyć naczynie miksujące. Włożyć do niego pomidory, śmietanę, masło, ugotowanego kurczaka, 0,5 łyżeczki soli, 3 łyżeczki przygotowanej przyprawy i cukier. Zamiast miarki położyć na pokrywę koszyczek. Gotować 8min./100st./obr.wsteczne 1. 
Podawać na ciepło z ryżem. 


5 marca 2017

Tarta z gruszką, serem pleśniowym i orzechami

Na ten przepis trafiłam przypadkiem na stronie Lidla. Przypadkiem też udało mi się go zrobić. Wyszło bardzo smacznie, ale wolę jednak pizzę z gruszką marynowaną... ;)

Potrzebujemy:

- 1op ciasta francuskiego, 
- 3 gruszki, 
- 200g sera gorgonzola, 
- garść orzechów włoskich,
- masło.

Ciasto francuskie posmarować roztopionym masłem. Gruszki obrać, pokroić w plastry, pozbawić gniazd nasiennych i ułożyć na cieście. Ułożyć porozrywany ser gorgonzola. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Piec 20min w 220st. 



2 marca 2017

Zupa krem z marchewki

Intrygująca, ale szału nie robi :) Nie wiem czy jeszcze powtórzę :)

Potrzebujemy (4 porcje):
- 100g cebuli, 
- 500g marchewki,
- 15g oliwy z oliwek, 
- 650g wody,
- 1 łyżeczka koncentratu warzywnego z TM,
- 1 łyżeczka tymianku (świeży lepszy),
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 100g jogurtu naturalnego.

Do naczynia miksującego włożyć obraną i przekrojoną na pół cebulę, oraz obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać oliwę i dusić 4min./120st/obr.2. Dodać wodę, koncentrat, tymianek, sól i pieprz. Gotować 15min./100st./obr.2, następnie zmiksować 10sek./obr.5 i stopniowo zwiększać do 10. Dodać jogurt i wymieszać 10sek./obr.3. Można podać z grzankami lub kulkami ptysiowymi.

28 lutego 2017

Zapiekany seler naciowy

Miałam seler naciowy i coś musiałam z niego wykombinować. Wpadłam na ten przepis przypadkiem - na stronie www.winiary.pl. Pomyślałam... hmmm OK, czemu nie. Smak - zaskoczenie. Obawiałam się go, ale zupełnie niepotrzebnie! Polecam, bardzo ciekawa przystawka. 

Potrzebujemy (4 małe porcje):
- seler naciowy,
- 1 cebula, 
- ok. 50g masła, 
- 4 łyżki śmietany, 
- 500ml bulionu, 
- 2 łyżki soku z cytryny, 
- szczypta soli, 
- ser żółty, 
- pieprz. 

Seler umyć i pokroić na ok 6cm kawałki. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić obraną i drobno posiekaną cebulę. Dodać seler i smażyć ok 5min. Wlać bulion, przykryć i dusić ok 15min - po tym czasie odcedzić. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, wyłożyć selery. W kubeczku przygotować sos - śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polać selery. Posypać tartym żółtym serem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (u mnie najpierw 10min w 200st, potem jeszcze parę minut pod grillem do zarumienienia). 


27 lutego 2017

Zielony koktajl

Bomba witaminowa! Wyszedł zadziwiająco pyszny :D Będzie częściej :)

Potrzebujemy (4szkl):

- 1 łodygę selera naciowego, 
- duża garść świeżego szpinaku (u mnie świeży, ale zamrożony), 
- ok. 10cm ogórek szklarniowy, 
- 2 kiwi, 
- 1,5szkl soku jabłkowego, 
- 1szkl wody,
- 2 - 3 łyżki oleju lnianego.

Wszystkie składniki (jeśli trzeba obrać, umyć) przekroić na mniejsze kawałki, wrzucić do naczynia miksującego TM, zmiksować 1min./obr.10. Przelać do szklanek. Smacznego! :) 

24 lutego 2017

Dorsz z masłem cytrusowym

Wszystko byłoby pysznie gdyby nie ten gorzki posmak ze skórek cytrusów! :( Zniszczyło to cały mój zachwyt nad pyszną rybą... Nie lubię gorzkich smaków... :( Danie ogólnie fajne...ale ta gorycz.... :( 

Potrzebujemy (4 porcje):
- 1 pomarańcza, 
- 1 cytryna, 
- 700g wody,
- 400g ziemniaków, 
- mała cukinia (ok.400g),
- 80g masła, 
- 4 filety z dorsza, 
- sól, 
- pieprz.

Pomarańczę i cytrynę przekroić na pół i wycisnąć sok. 
Do naczynia miksującego wrzucić skórkę z pomarańczy i cytryny. Rozdrobnić 3sek./obr.7. Przełożyć do innego naczynia. 
Do naczynia miksującego TM wlać wodę i włożyć koszyczek. Włożyć do niego obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Nałożyć dolną przystawkę varomy i położyć na niej pokrojoną w plastry cukinię. Lekko natłuścić wkład varomy. Filety z dorsza oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na natłuszczonym wkładzie varomy i posypać 1/4 rozdrobnionej skórki z cytrusów. Włożyć wkład i przykryć. Gotować na parze 25min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę varoma i koszyczek z ziemniakami w ciepłe miejsce (u mnie do piekarnika nagrzanego do 50st.). Wylać wodę z naczynia miksującego. Włożyć masło i pozostałą skórkę z cytrusów. Podgrzać 4min./60st./obr.1. Dodać wyciśnięty na początku sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać 30sek./obr.3. Filety z dorsza ułożyć na talerzu z ziemniakami i cukinią. Polać masłem. 


20 lutego 2017

Tajski burger

Specjalnie dla Połówka tajski burger z kolekcji przepisów TM. Ostry, dobry, można polecić. W przepisie jest świeża trawa cytrynowa, ja miałam tylko suszoną, dałam więc taką. Pominęłam pieczarki, gdyż ich nie lubię... w żadnej postaci oraz sos rybny, który również u mnie nie przejdzie :) 

Potrzebujemy (4szt):
- 1 łodyżka trawy cytrynowej (u mnie suszona), 
- 1 papryczka chilli, 
- 2 ząbki czosnku, 
- 2 dymki, 
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 400g mielonego mięsa wołowego, 
- pikantny sos chilli, 
- bułki, 
- liście sałaty, 
- marchew, 
- cebula.

Do naczynia miksującego TM włożyć trawę cytrynową, papryczkę chilli (bez gniazd nasiennych), czosnek i rozdrobnić 5sek./obr.8. Składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego. Dodać dymki pokrojone na ok 2cm kawałki i rozdrobnić 3sek./obr.6. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać sól, mięso mielone, wymieszać 15sek./obr.3. Przełożyć do miski.
Marchew obrać i pokroić w paski julienne. Przygotować liście sałaty i plastry cebuli.
Z mięsa uformować 4 burgery o średnicy ok. 10cm. Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę oleju słonecznikowego. Burgery smażyć obustronnie do zarumienienia. 

Bułki przekroić na pół i podsmażyć na patelni (można ściągnąć burgery, przykryć je by nie wystygły i podpiec bułki. Na spodzie bułki rozsmarować sos chilli, ułożyć liść sałaty, burgera, paski marchewki, cebulę. Górną część bułki posmarować sosem chilli i przykryć burgera. 
Smacznego!!


16 lutego 2017

Calzone z mozzarellą, pomidorami i jajkiem

Apetycznie wyglądające calzone mocno mnie skusiło... ale - jak to się mówi - nic mi nie urwało jak już zjedliśmy. Dobre, jadalne, ale... więcej nie powtórzę raczej ;) Mi osobiście mocno przeszkadzała szybka parmeńska. Piekłam dużo dłużej niż było podane w przepisie a i tak mi się mocno nie zarumieniło.



Potrzebujemy (4 porcje):ciasto:
- 220g wody,
- 1 łyżeczka cukru, 
- 20g drożdży, 
- 400g mąki chlebowej, 
- 30g oliwy z oliwek, 
- 1 łyżeczka soli, 
nadzienie: 
- 300g sera mozzarella, 
- 250g pomidorów dojrzałych, 
- 20g oliwy z oliwek, 
- 1 szczypta soli, 
- 100g szynki parmeńskiej, 
- 10g liści bazylii, 
- 4 jajka.

Ciasto:
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże. Wymieszać 20sek./obr.2. Dodać mąkę, oliwę, sól i wyrobić ciasto 2min./interwał. Ciasto umieścić w dużej, natłuszczonej misce, przykryć ściereczką kuchenną i odłożyć w ciepłe miejsce na ok.2godz. Umyć naczynie miksujące.
Nadzienie: 
Do naczynia miksującego włożyć ser mozzarella, rozdrobnić 2sek./obr.5. Przełożyć do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym.
Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać oliwę, sól i rozdrobnić 2sek./obr.5. Nadmiar płynu odsączyć przy pomocy koszyczka. Dodać odsączoną mozzarellę, pokrojoną szynkę i liście bazylii. Wymieszać 4sek./obr.3. 


Piekarnik nagrzać do 200st.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na placek o średnicy ok 26cm. Na każdy placek rozłożyć po 1/4 nadzienia - na boku, tak by drugą częścią placka przykryć nadzienie i zlepić. Brzegi ciasta nawilżyć wodą. W nadzieniu zrobić dołeczek i wbić w niego jajko. Zlepić dobrze ciasto i uformować falbankę. 

Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 20 - 25min (u mnie dużo dłużej bo chciałam by się mocniej zarumieniły...). 


15 lutego 2017

Bułki dla zabieganych

Jakie to sprytne! Zrobić wieczór, wrzucić do lodówki, one sobie tam rosną - ooo i to całkiem spore! A rano tylko hyc do piekarnika i na śniadanko niedzielne idealne! :) Polecam! Są pyszne, mięciutkie. Lubię! 

Potrzebujemy (8szt.):
- 450g mąki pszennej, 
- 250g wody, 
- 10g drożdży świeżych, 
- 1,5 łyżeczki soli 
- 1 płaska łyżeczka cukru, 
- 1 płaska łyżka oleju słonecznikowego/rzepakowego, 
- płatki owsiane, 
- nasiona, mak.

Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać drożdże, podgrzewać 2min./37st./obr.1. Dodać pozostałe składniki (prócz płatków owsianych i nasion) i wyrobić ciasto 3min./interwał. Z ciasta uformować 8 - 10szt. bułeczek. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać płatkami owsianymi, ułożyć bułeczki (nie muszą się dotykać bo i tak urosną!). Spryskać delikatnie wodą i posypać nasionami i ew. płatkami owsianymi. Tortownicę przykryć folią aluminiową i włożyć na noc do lodówki. 
Rano ściągnąć folię aluminiową i włożyć do zimnego piekarnika. Włączyć go na 200st, piec 20 - 25min. 


14 lutego 2017

Pizza ze szpinakiem i serem owczym

Jako miłośniczka pizzy muszę powiedzieć, że pizza była dobra - może nawet bardzo dobra, ale jednak wolę pizzę pikantną lub serową... lub tradycyjną, z najprostszymi składnikami. Ale mimo wszystko... polecam, bo na pewno do niej jeszcze wrócę. 

Potrzebujemy:
ciasto:
- 170g mąki pszennej, 
- 90g wody, 
- 10g świeżych drożdży, 
- 10g oliwy z oliwek, 
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 1/4 łyżeczki cukru, 
wierzch:
- 100g sera owczego (u mnie feta),
- 250g sera mozzarella, 
- 200g pomidorów bez skórki (u mnie koktajlowe i ze skórką),
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 1/4 łyżeczki pieprzu, 
- 10 liści bazylii, 
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 60 - 80g cebuli,
- 2 ząbki czosnku, 
- 10g oliwy z oliwek, 
- 200g świeżych liści szpinaku.

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże, oliwę z oliwek, sól i cukier. Wyrobić 2min/interwał. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na stolnicy obsypanej mąką rozwałkować ciasto bardzo cienko na wielkość blachy piekarnika. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Do czystego i suchego naczynia miksującego wrzucić ser owczy i mozzarellę i rozdrobnić 5sek./obr.4. Sprawdzić stopień rozdrobnienia i w razie potrzeby powtórzyć. Przełożyć do miski. Do naczynia włożyć pomidory, sól, pieprz, bazylię i oregano. Wymieszać 20sek./obr.5. Sos przełożyć do miski. 
Piekarnik rozgrzać do 250st.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4sek./obr.5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego. Dodać oliwę z oliwek i liście szpinaku, dusić 5min./120st./obr.1. 

Na wierzchu ciasta rozprowadzić sos pomidorowy, rozłożyć szpinak, całość posypać rozdrobnionymi serami. Piec ok.10-12min na najniższej szynie piekarnika. 


13 lutego 2017

Naleśniki jabłkowe

Niby zwykłe naleśniki, a niezwykłe. Trochę racuchowate ;) Nawet córcia zjadła ;)

Potrzebujemy: 

- 400g jabłek, 
- 1 łyżeczka cynamonu, 
- 2 czubate łyżeczki cukru, 
- 200g wody, 
- 4 jajka, 
- 300g mąki pszennej, 
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. 

Do naczynia miksującego włożyć obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka, dodać cynamon i cukier. Rozdrobnić 5sek./obr.4.. Przełożyć do innego naczynia. 
Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać jajka, wymieszać 15sek./obr.4. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 15sek./obr.4. Dodać rozdrobnione jabłka i wymieszać 5sek./obr.wsteczne 3. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni, lekko natłuszczonej - u mnie olejem kokosowym. Smażyć obustronnie do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać. 


10 lutego 2017

Ciasteczka owsiane

Te same co kiedyś przerobione na TM :) Super, choć twardawe... ale do herbatki - miodzio :D 

Składniki znajdziecie tutaj: KLIK

A wykonanie...
W misie TM umieścić masło i cukier. Ucierać 5min./obr.4. Po tym czasie dodać jajko i ucierać jeszcze 1min./obr.4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i ekstrakt z wanilii. Zmiksować 1min./obr.4. Dodać płatki owsiane i wyrobić 1min./interwał. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układać po łyżeczce masy - w dość sporych odstępach. Piec ok 20min w 180st. 


9 lutego 2017

Smoothie jabłko, seler, gruszka

Miałam seler naciowy i tak mnie naszło na eksperymenty... :) W sumie bardzo udany :) 

Potrzebujemy: 
- 2 jabłka, 
- 1 gruszka, 
- 3 - 4 gałązki selera naciowego, 
- 600g wody. 

Jabłka i gruszkę pozbawić gniazd nasiennych i wrzucić do TM. Selera pokroić na 3cm kawałki i też dorzucić. Rozdrobnić 1min/obr.10. Dodać wodę i wymieszać 10sek./obr.5. Można dodać więcej wody. 


7 lutego 2017

Chleb z salami, serem i papryką

Coś innego... i całkiem ciekawego. Choć to nie będzie mój nr 1... ;) Zdjęcie hmmm... końcówki, bo zapomniałam od razu, a potem się rzucili... :) 

Potrzebujemy: 
- 100g sera edamer,
- 100g salami, 
- 80g czerwonej papryki, 
- 700g mąki pszennej, 
- 480g wody,
- 40g świeżych drożdży, 
- 15g przyprawy do pizzy, 
- 1 łyżeczka cukru, 
- 10g soli. 

Do naczynia TM włożyć pokrojony na kawałki ser, salami i paprykę. Rozdrobnić 4sek./obr.5 - w razie potrzeby powtórzyć. Dodać mąkę, wodę, drożdże, przyprawę do pizzy, cukier i sól. Wyrobić 2min./interwał. 
Keksówkę natłuścić i przełożyć do niej ciasto. Odstawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Piekarnik rozgrzać do 220st. grzanie góra-dół. Chleb piec na dolnej szynie piekarnika ok. 75min. Po 30min chleb można przykryć folią aluminiową, żeby się za bardzo nie spiekł.  


6 lutego 2017

Mleczno - maślane mini bułeczki

Jakie piękne :) A jakie dobre ;) Przepis pochodzi z tej strony: klik

Potrzebujemy:
- 500g mąki pszennej, 
- 1 łyżeczka soli, 
- 20g świeżych drożdży, 
- 1 jajko (+1 do posmarowania),
- 60g miodu, 
- 60g roztopionego masła, 
- 200g ciepłego mleka. 

Do naczynia TM wlać mleko, dodać drożdże i podgrzać 2min./37st./obr.2. Dodać miód i masło i podgrzać 1min./37st./obr.2. Dodać jajko, mąkę, sól i wyrobić ciasto 2min./interwał. Przełożyć do natłuszczonej miski i odstawić na godzinę do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Po tym czasie uformować 16 równych bułeczek i odstawić do wyrośnięcia na ok 15min. 
Rozgrzać piekanrik do 200st. Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i ponacinać. Piec 20 - 30min - do zarumieniania i wydawania głuchego odgłosu jeśli stukniemy od dołu - ja piekłam 22min. 

1 lutego 2017

Kluski na parze z sosem malinowym

Jakie to było pyszne!!! :) Naprawdę!! :D Koniecznie musicie spróbować! Przepis z podstawowej książki do TM. 

Potrzebujemy (4 małe porcje): 
kluski:
- 100g mleka, 
- 20g świeżych drożdży, 
- 0,5 łyżeczki cukru, 
- 250g mąki pszennej, 
- 1 jajko, 
- 2 szczypty soli, 
sos (improwizacja): 
- ok.300g rozmrożonych malin, 
- cukier - do smaku, 
- jogurt naturalny. 

Do naczynia miksującego TM wlać mleko, dodać drożdże i cukier - podgrzać 2min30sek./37st/obr. 1. Dodać mąkę, jajko i sól. wyrobić ciasto 1min.30sek./interwał. Ciasto wyjąć na oprószony mąką blat i podzielić na 8 części, uformować kule. Dolny wkład Varomy delikatnie natłuścić, ułożyć w nim kule drożdżowe. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15min.
Do naczynia YM wlać ok 1,5l wody. Nałożyć Varomę i parować kluski 20min/varoma/obr.łyżeczka. 

W międzyczasie zblendować maliny, dodać cukier i jogurt. 
Kluski polać sosem i zjeść :D Pycha!!! :) 

31 stycznia 2017

Pomidorowy makaron z szynką i chorizo

Przepis z podstawowej książki do TM. Dobry makaron, choć wymagający sporo czasu jak na TM :) Spokojnie zrobicie go również bez pomocy TM. 

Potrzebujemy (4 porcje):
- 100g surowej szynki, 
- 100g chorizo, 
- 100g cebuli, 
- 30g oliwy z oliwek, 
- 1op 400g pomidorów bez skórki, 
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 0,5 łyżeczki oregano suszonego, 
- 450g wody (ja dałam ok 530g i było OK), 
- 260g makaronu penne, 
ser parmezan rozdrobniony do posypania.

Do naczynia miksującego TM włożyć szybkę i kiełbasę  i rozdrobnić wciskając ok 6-8 razy przycisk turbo na 0,5sek. Przełożyć do innego naczynia. Do naczynia miksującego TM wlać oliwę z oliwek, dodać obraną i pokrojoną na pół cebulę. Rozdrobnić 4sek./obr.4, dusić 7min./120st./obr.1. Dodać pomidory z puszki (łącznie z zalewą) i gotować 6min./Varoma/obr.1. Dodać rozdrobnioną szynkę i chorizo, sól, oregano, wodę i gotować 4min./100st./obr.1. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100st./obr. wsteczne 1. Posypać parmezanem i podawać. 

30 stycznia 2017

Smoothie malina-melon

Pożywny i bardzo odpowiadający mi smakowo koktajl. Przepis z kolekcji na TM.

Potrzebujemy (4 porcje):
- 10g otrębów pszennych, 
- 600g melona miodowego, 
- 200g malin mrożonych, 
- 1 łyżka miodu, 
- 200g jogurtu naturalnego.

Do naczynia miksującego TM wrzucić otręby i zemleć 1min./obr. 10 (ja skróciłam czas). Dodać melona, maliny i miód. Zmiksować 30sek./obr.10. Dodać jogurt i wymieszać 5sek./obr.3. Przelać do słoiczków i podawać. 

25 stycznia 2017

Bułki pszenne

Przepis ze strony http://przepisnachleb.pl. Bułki wyszły fajne, choć mocno....ścisłe. 

Potrzebujemy: 
- 500g mąki pszennej, 
- 2 łyżeczki soli, 
- 20g świeżych drożdży, 
- 1 jajko + jajko do posmarowania bułek, 
- 250g ciepłego mleka. 

Do naczynia miksującego TM wlać mleko, dodać jajko, sól i drożdże. Wymieszać i podgrzać 2min./37st./obr.2. Dodać mąkę i wyrobić ciasto - 2min./interwał. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie uformować bułki (8szt.). Pozostawić do wyrośnięcia na ok 15min. W tym czasie nagrzać piekarnik 200st, góra-dół.
Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i naciąć ostrym nożem lub żyletką (przeznaczoną tylko do pieczywa...). 

Piec ok 20 - 30min. 

23 stycznia 2017

Ciasto marchewkowe wersja 2

Lubię ciasta marchewkowe, ale nie znalazłam jeszcze tego swojego jedynego, idealnego... Ten przepis to kolejna moja próba poszukiwania idealnego ciasta marchewkowego... Ciasto wyszło dobre, ale to nadal nie jest to jedno jedyne... :( Przepis pochodzi z mojewypieki.com. Zrobiłam w większej tortownicy, z mniejszą ilością masy serowej, która jest tylko na wierzchu. 

Potrzebujemy:
- 2/3szkl mąki pszennej, 
- 0,5szkl cukru, 
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia, 
- 1 łyżeczka cynamonu, 
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika - zrobionej samodzielnie, 
- 1/4 łyżeczki soli, 
- 1/3szkl oleju rzepakowego, 
- 2 jajka, 
- 1szkl grubo posiekanych orzechów (u mnie laskowe i migdały),
- 0,5szkl posiekanych i odsączonych ananasów,
- 1szkl startej, obranej marchewki,
krem:
- 150g serka typu philadelphia, 
- 45g masła, 
- 0,5szkl cukru pudru, 
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii. 

W średniej misce wymieszać wszystkie suche składniki. W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać olej. Do jajek dodać składniki suche i wymieszać. Dodać orzechy, ananasa i marchewkę, wymieszać. Przelać do formy. Piec w 175st., ok 40-45min do tzw suchego patyczka. 
Ciasto wystudzić. Przygotować krem. Masło, cukier i ekstrakt z wanilii utrzeć na puszystą masę. Dodać serek i miksować. Posmarować wierzch ciasta, obsypać ananasem, migdałami, żurawiną. 

21 stycznia 2017

Zupa z czerwonej soczewicy

Przepyszna, sycąca, rozgrzewająca zupa. Wystarczy jako obiad, nie potrzeba drugiego dania. Można zjeść z dodatkiem pieczywa bądź samą. I najważniejsze - z TM jest błyskawiczna ;) <3 
Przepis pochodzi z kolekcji na Thermomix. 

Potrzebujemy (4-6 porcji):
- 160g cebuli pokrojonej w ćwiartki, 
- 100g selera naciowego pokrojonego na 3cm kawałki, 
- 2 ząbki czosnku, 
- 30g oliwy z oliwek, 
- 200g czerwonej soczewicy, 
- 2 suszone liście laurowe, 
- 2 gałązki świeżej mięty - lub tymianku, 
- 1 puszka pomidorów bez skórki (400g), 
- 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub drobiowego z TM, 
- 800g wody, 
- sól, 
- pieprz. 

Do naczynia miksującego wrzucić cebulę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać oliwę i dusić 5min./120st./obr.1. Dodać soczewicę, liście laurowe, miętę, pomidory z puszki, koncentrat bulionu, wodę, sól i pieprz. Gotować 30min./100st./obr. wsteczne "łyżeczka". Po tym czasie usunąć liście laurowe. Ja miksuję jeszcze 6sek./obr.5. Gotowe! :) 

20 stycznia 2017

Chleb wiejski

Chleb pochodzi z podstawowej książki do TM - Kulinarne ABC. Zastąpiłam część ziaren pszenicy orkiszem, a mąkę chlebową mąką żytnią typ 750. Chleb jest przepyszny jak jest świeży. Chrupiąca skórka i miękki miąższ... Mmmm można zjeść pół bochenka z samym masłem ;) Na drugi dzień się trochę kruszy, ale jeszcze nie tak tragicznie i da się ukroić kromkę. W sumie to polecam ;) Szczególnie na świeżo :)

Potrzebujemy:

- 200g ziaren orkiszu, 
- 400g ziaren pszenicy, 
- 30g świeżych drożdży, 
- 120g maślanki, 
- 400g wody, 
- 150g mąki żytniej t.750, 
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżka octu balsamicznego. 

Do naczynia miksującego wrzucić 200g ziaren orkiszu, zmielić 1min./obr.10. Przesypać do średniej wielkości miski. Wrzucić 200g ziaren pszenicy i zmielić 1min./obr.10, przesypać do miski z orkiszem. Ponownie dodać 200g pszenicy i zmielić 1min./obr.10 i przesypać do miski. 
Do naczynia miksującego wlać 400g wody, dodać drożdże i maślankę, podgrzać 2min./37st./obr.2. Dodać zmielone ziarna i mąkę żytnią, sól oraz ocet balsamiczny. wyrobić ciasto 3min./interwał. Zostawić w naczyniu miksującym na ok.30min. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto 1min./interwał.
Piekarnik nagrzać do 220st, grzanie góra - dół. Naczynie żaroodporne wysmarowałam lekko masłem i tam przełożyłam ciasto (można je wyłożyć na oprószony mąką blat i uformować bochenek. Ostrym nożem naciąć chleb. Piec 15min, po czym zmienić grzanie na termoobieg i zmniejszyć temp do 190st. Piec 20 - 25min. 


19 stycznia 2017

Ciasteczka z amarantusem

Och jakie one pyszne! A jakie szybkie! :) Polecam, polecam! Szczególnie jeśli dopadnie Was nagła chęć na coś dobrego ;) 

Potrzebujemy: 
- 2szkl amarantusa ekspandowanego, 
- 2 jajka, 
- 3 łyżki wiórków kokosowych, 
- 1 kopiata łyżka miodu, 
- 6 łyżek żurawiny, 
- 3 łyżki płatków migdałów, 
- 3 łyżki słonecznika.... 
- lub inne, które lubicie.

Do miski wsypać wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, łyżką układać ciastka - nie muszę być w dużych odległościach, nie rozpływają się. Piec w 180st., ok 12min - do zarumienienia.