22 marca 2017

Racuchy mojej mamy

Racuchy wg przepisu mojej mamy są idealne! :) Następnym razem muszę też spróbować tych z kulinarne ABC - książki na thermomiks. Zdjęcie znów mydelniczką... :)

Potrzebujemy:
- 200g jabłek,
- 2op duże kefiru,
- 2 jajka, 
- szczypta soli,
- 50g cukru,
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 360g mąki.

Do naczynia miksującego włożyć obrane, pokrojone na ćwiartki jabłka. Rozdrobnić 4sek./obr.4. Przełożyć do większej miski. Do naczynia TM włożyć pozostałe składniki. Ustawić 2min./interwał. Ciasto powinno być gęste, do nakładania łyżką. Przelać do miski z jabłkami i wymieszać. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem, obustronnie do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać. 

14 marca 2017

Brokułowa z fetą

Brokuł jest, chęć na brokułową też. No to jest :) Częściowo z kolekcji na TM "Treściwe zupy", ale z moimi zmianami. 
Zdjęcie robione mydelniczką :P Przepraszam za jakość, ale mój telefon jest w serwisie...

Potrzebujemy (5 porcji):
- 100g cebuli, 
- 2 ząbki czosnku,
- 15g masła, 
- 150 - 200g ziemniaków, 
- 1 brokuł (różyczki ok. 400g), 
- 1 łyżeczka koncentratu warzywnego z TM, 
- 700g wody,
- 200g jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu, 
- 200g sera feta. 

Do naczynia miksującego wrzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać masło i dusić 3min./120st/obr.1. Dodać obrane ziemniaki i umyte różyczki brokuła. Rozdrobnić 8sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia, ewentualnie troszkę poruszać i czynność rozdrabniania powtórzyć. Dodać koncentrat z TM i wodę. Gotować 12min./100st./obr.2. Dodać jogurt naturalny, sól, pieprz, 75g pokrojonego w kostkę sera feta i zmiksować 1min./obr.5 stopniowo zwiększając do obr.10. 
Podawać na ciepło z paroma kostkami sera feta. U mnie dodatkowo starłam na tarce odrobinę oscypka. 

10 marca 2017

Koktajl z selerem naciowym, owocami tropikalnymi

Tak lubię ostatnio miksować różne rzeczy, któe mam pod ręką i wychodzi mi raz lepiej, raz gorzej... ale tym razem wyszło całkiem dobrze ;) 

Potrzebujemy (5 porcji):
- 2 łodyżki selera naciowego, 
- 1 jabłko, 
- 4 kiwi, 
- garść mrożonych owoców tropikalnych (hortex), 
- 1szkl soku jabłkowego, 
- 1szkl soku pomarańczowego.

Wszystko wrzucić do naczynia TM i zmiksować 1min./obr.10. 


7 marca 2017

Kurczak garam masala

To było pyszne!!! Lekko pikantne!! :) Do powtórki na pewno :) 

Potrzebujemy (4 porcje):
przyprawa:
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu, 
- 1 łyżka nasion kolendry, 
- 1 łyżka nasion kardamonu, 
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego, 
- 1 laska cynamonu,
- 3/4 łyżeczki goździków, 
- 2 liście laurowe, suszone, 
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej, 
mięso:
- 500g filetów z kurczaka,
- 1 łyżeczka soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 0,5 łyżeczki kurkumy,
- 150g ryżu jaśminowego (lub basmati),
- 500g wody,
- 400g pomidorów krojonych bez skórki (1 puszka),
- 80g śmietany,
- 50g masła,
- 15g cukru.

Do czystego i suchego naczynia wrzucić wszystkie składniki - prócz gałki, na przyprawę. Prażyć, bez miarki, 3min./120st./obr.1. Dodać gałkę muszkatołową i zemleć 1min./obr.10. Przełożyć do zamykanego słoiczka. 
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien. Pokroić na ok. 4cm kawałki. Przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, wymieszać i wmasować w mięso. Przystawkę Varoma, dolną część lekko natłuścić i ułożyć na niej kurczaka. Do naczynia TM wlać wodę, włożyć koszyczek i do koszyczka wsypać ryż. Nałożyć Varomę i gotować 20min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę Varoma i gotować kolejne 6min - ja nie odstawiłam, bo wydawało mi się, że mięso nie jest jeszcze dobrze uparowane. Wyjąć koszyczek za pomocą kopystki i odstawić. Umyć naczynie miksujące. Włożyć do niego pomidory, śmietanę, masło, ugotowanego kurczaka, 0,5 łyżeczki soli, 3 łyżeczki przygotowanej przyprawy i cukier. Zamiast miarki położyć na pokrywę koszyczek. Gotować 8min./100st./obr.wsteczne 1. 
Podawać na ciepło z ryżem. 


5 marca 2017

Tarta z gruszką, serem pleśniowym i orzechami

Na ten przepis trafiłam przypadkiem na stronie Lidla. Przypadkiem też udało mi się go zrobić. Wyszło bardzo smacznie, ale wolę jednak pizzę z gruszką marynowaną... ;)

Potrzebujemy:

- 1op ciasta francuskiego, 
- 3 gruszki, 
- 200g sera gorgonzola, 
- garść orzechów włoskich,
- masło.

Ciasto francuskie posmarować roztopionym masłem. Gruszki obrać, pokroić w plastry, pozbawić gniazd nasiennych i ułożyć na cieście. Ułożyć porozrywany ser gorgonzola. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Piec 20min w 220st. 



2 marca 2017

Zupa krem z marchewki

Intrygująca, ale szału nie robi :) Nie wiem czy jeszcze powtórzę :)

Potrzebujemy (4 porcje):
- 100g cebuli, 
- 500g marchewki,
- 15g oliwy z oliwek, 
- 650g wody,
- 1 łyżeczka koncentratu warzywnego z TM,
- 1 łyżeczka tymianku (świeży lepszy),
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 100g jogurtu naturalnego.

Do naczynia miksującego włożyć obraną i przekrojoną na pół cebulę, oraz obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać oliwę i dusić 4min./120st/obr.2. Dodać wodę, koncentrat, tymianek, sól i pieprz. Gotować 15min./100st./obr.2, następnie zmiksować 10sek./obr.5 i stopniowo zwiększać do 10. Dodać jogurt i wymieszać 10sek./obr.3. Można podać z grzankami lub kulkami ptysiowymi.

28 lutego 2017

Zapiekany seler naciowy

Miałam seler naciowy i coś musiałam z niego wykombinować. Wpadłam na ten przepis przypadkiem - na stronie www.winiary.pl. Pomyślałam... hmmm OK, czemu nie. Smak - zaskoczenie. Obawiałam się go, ale zupełnie niepotrzebnie! Polecam, bardzo ciekawa przystawka. 

Potrzebujemy (4 małe porcje):
- seler naciowy,
- 1 cebula, 
- ok. 50g masła, 
- 4 łyżki śmietany, 
- 500ml bulionu, 
- 2 łyżki soku z cytryny, 
- szczypta soli, 
- ser żółty, 
- pieprz. 

Seler umyć i pokroić na ok 6cm kawałki. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić obraną i drobno posiekaną cebulę. Dodać seler i smażyć ok 5min. Wlać bulion, przykryć i dusić ok 15min - po tym czasie odcedzić. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, wyłożyć selery. W kubeczku przygotować sos - śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polać selery. Posypać tartym żółtym serem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (u mnie najpierw 10min w 200st, potem jeszcze parę minut pod grillem do zarumienienia). 


27 lutego 2017

Zielony koktajl

Bomba witaminowa! Wyszedł zadziwiająco pyszny :D Będzie częściej :)

Potrzebujemy (4szkl):

- 1 łodygę selera naciowego, 
- duża garść świeżego szpinaku (u mnie świeży, ale zamrożony), 
- ok. 10cm ogórek szklarniowy, 
- 2 kiwi, 
- 1,5szkl soku jabłkowego, 
- 1szkl wody,
- 2 - 3 łyżki oleju lnianego.

Wszystkie składniki (jeśli trzeba obrać, umyć) przekroić na mniejsze kawałki, wrzucić do naczynia miksującego TM, zmiksować 1min./obr.10. Przelać do szklanek. Smacznego! :) 

24 lutego 2017

Dorsz z masłem cytrusowym

Wszystko byłoby pysznie gdyby nie ten gorzki posmak ze skórek cytrusów! :( Zniszczyło to cały mój zachwyt nad pyszną rybą... Nie lubię gorzkich smaków... :( Danie ogólnie fajne...ale ta gorycz.... :( 

Potrzebujemy (4 porcje):
- 1 pomarańcza, 
- 1 cytryna, 
- 700g wody,
- 400g ziemniaków, 
- mała cukinia (ok.400g),
- 80g masła, 
- 4 filety z dorsza, 
- sól, 
- pieprz.

Pomarańczę i cytrynę przekroić na pół i wycisnąć sok. 
Do naczynia miksującego wrzucić skórkę z pomarańczy i cytryny. Rozdrobnić 3sek./obr.7. Przełożyć do innego naczynia. 
Do naczynia miksującego TM wlać wodę i włożyć koszyczek. Włożyć do niego obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Nałożyć dolną przystawkę varomy i położyć na niej pokrojoną w plastry cukinię. Lekko natłuścić wkład varomy. Filety z dorsza oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na natłuszczonym wkładzie varomy i posypać 1/4 rozdrobnionej skórki z cytrusów. Włożyć wkład i przykryć. Gotować na parze 25min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę varoma i koszyczek z ziemniakami w ciepłe miejsce (u mnie do piekarnika nagrzanego do 50st.). Wylać wodę z naczynia miksującego. Włożyć masło i pozostałą skórkę z cytrusów. Podgrzać 4min./60st./obr.1. Dodać wyciśnięty na początku sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać 30sek./obr.3. Filety z dorsza ułożyć na talerzu z ziemniakami i cukinią. Polać masłem. 


20 lutego 2017

Tajski burger

Specjalnie dla Połówka tajski burger z kolekcji przepisów TM. Ostry, dobry, można polecić. W przepisie jest świeża trawa cytrynowa, ja miałam tylko suszoną, dałam więc taką. Pominęłam pieczarki, gdyż ich nie lubię... w żadnej postaci oraz sos rybny, który również u mnie nie przejdzie :) 

Potrzebujemy (4szt):
- 1 łodyżka trawy cytrynowej (u mnie suszona), 
- 1 papryczka chilli, 
- 2 ząbki czosnku, 
- 2 dymki, 
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 400g mielonego mięsa wołowego, 
- pikantny sos chilli, 
- bułki, 
- liście sałaty, 
- marchew, 
- cebula.

Do naczynia miksującego TM włożyć trawę cytrynową, papryczkę chilli (bez gniazd nasiennych), czosnek i rozdrobnić 5sek./obr.8. Składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego. Dodać dymki pokrojone na ok 2cm kawałki i rozdrobnić 3sek./obr.6. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać sól, mięso mielone, wymieszać 15sek./obr.3. Przełożyć do miski.
Marchew obrać i pokroić w paski julienne. Przygotować liście sałaty i plastry cebuli.
Z mięsa uformować 4 burgery o średnicy ok. 10cm. Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę oleju słonecznikowego. Burgery smażyć obustronnie do zarumienienia. 

Bułki przekroić na pół i podsmażyć na patelni (można ściągnąć burgery, przykryć je by nie wystygły i podpiec bułki. Na spodzie bułki rozsmarować sos chilli, ułożyć liść sałaty, burgera, paski marchewki, cebulę. Górną część bułki posmarować sosem chilli i przykryć burgera. 
Smacznego!!