27 lutego 2017

Zielony koktajl

Bomba witaminowa! Wyszedł zadziwiająco pyszny :D Będzie częściej :)

Potrzebujemy (4szkl):

- 1 łodygę selera naciowego, 
- duża garść świeżego szpinaku (u mnie świeży, ale zamrożony), 
- ok. 10cm ogórek szklarniowy, 
- 2 kiwi, 
- 1,5szkl soku jabłkowego, 
- 1szkl wody,
- 2 - 3 łyżki oleju lnianego.

Wszystkie składniki (jeśli trzeba obrać, umyć) przekroić na mniejsze kawałki, wrzucić do naczynia miksującego TM, zmiksować 1min./obr.10. Przelać do szklanek. Smacznego! :) 

24 lutego 2017

Dorsz z masłem cytrusowym

Wszystko byłoby pysznie gdyby nie ten gorzki posmak ze skórek cytrusów! :( Zniszczyło to cały mój zachwyt nad pyszną rybą... Nie lubię gorzkich smaków... :( Danie ogólnie fajne...ale ta gorycz.... :( 

Potrzebujemy (4 porcje):
- 1 pomarańcza, 
- 1 cytryna, 
- 700g wody,
- 400g ziemniaków, 
- mała cukinia (ok.400g),
- 80g masła, 
- 4 filety z dorsza, 
- sól, 
- pieprz.

Pomarańczę i cytrynę przekroić na pół i wycisnąć sok. 
Do naczynia miksującego wrzucić skórkę z pomarańczy i cytryny. Rozdrobnić 3sek./obr.7. Przełożyć do innego naczynia. 
Do naczynia miksującego TM wlać wodę i włożyć koszyczek. Włożyć do niego obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Nałożyć dolną przystawkę varomy i położyć na niej pokrojoną w plastry cukinię. Lekko natłuścić wkład varomy. Filety z dorsza oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na natłuszczonym wkładzie varomy i posypać 1/4 rozdrobnionej skórki z cytrusów. Włożyć wkład i przykryć. Gotować na parze 25min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę varoma i koszyczek z ziemniakami w ciepłe miejsce (u mnie do piekarnika nagrzanego do 50st.). Wylać wodę z naczynia miksującego. Włożyć masło i pozostałą skórkę z cytrusów. Podgrzać 4min./60st./obr.1. Dodać wyciśnięty na początku sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać 30sek./obr.3. Filety z dorsza ułożyć na talerzu z ziemniakami i cukinią. Polać masłem. 


20 lutego 2017

Tajski burger

Specjalnie dla Połówka tajski burger z kolekcji przepisów TM. Ostry, dobry, można polecić. W przepisie jest świeża trawa cytrynowa, ja miałam tylko suszoną, dałam więc taką. Pominęłam pieczarki, gdyż ich nie lubię... w żadnej postaci oraz sos rybny, który również u mnie nie przejdzie :) 

Potrzebujemy (4szt):
- 1 łodyżka trawy cytrynowej (u mnie suszona), 
- 1 papryczka chilli, 
- 2 ząbki czosnku, 
- 2 dymki, 
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 400g mielonego mięsa wołowego, 
- pikantny sos chilli, 
- bułki, 
- liście sałaty, 
- marchew, 
- cebula.

Do naczynia miksującego TM włożyć trawę cytrynową, papryczkę chilli (bez gniazd nasiennych), czosnek i rozdrobnić 5sek./obr.8. Składniki zgarnąć na dno naczynia miksującego. Dodać dymki pokrojone na ok 2cm kawałki i rozdrobnić 3sek./obr.6. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać sól, mięso mielone, wymieszać 15sek./obr.3. Przełożyć do miski.
Marchew obrać i pokroić w paski julienne. Przygotować liście sałaty i plastry cebuli.
Z mięsa uformować 4 burgery o średnicy ok. 10cm. Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę oleju słonecznikowego. Burgery smażyć obustronnie do zarumienienia. 

Bułki przekroić na pół i podsmażyć na patelni (można ściągnąć burgery, przykryć je by nie wystygły i podpiec bułki. Na spodzie bułki rozsmarować sos chilli, ułożyć liść sałaty, burgera, paski marchewki, cebulę. Górną część bułki posmarować sosem chilli i przykryć burgera. 
Smacznego!!


16 lutego 2017

Calzone z mozzarellą, pomidorami i jajkiem

Apetycznie wyglądające calzone mocno mnie skusiło... ale - jak to się mówi - nic mi nie urwało jak już zjedliśmy. Dobre, jadalne, ale... więcej nie powtórzę raczej ;) Mi osobiście mocno przeszkadzała szybka parmeńska. Piekłam dużo dłużej niż było podane w przepisie a i tak mi się mocno nie zarumieniło.



Potrzebujemy (4 porcje):ciasto:
- 220g wody,
- 1 łyżeczka cukru, 
- 20g drożdży, 
- 400g mąki chlebowej, 
- 30g oliwy z oliwek, 
- 1 łyżeczka soli, 
nadzienie: 
- 300g sera mozzarella, 
- 250g pomidorów dojrzałych, 
- 20g oliwy z oliwek, 
- 1 szczypta soli, 
- 100g szynki parmeńskiej, 
- 10g liści bazylii, 
- 4 jajka.

Ciasto:
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże. Wymieszać 20sek./obr.2. Dodać mąkę, oliwę, sól i wyrobić ciasto 2min./interwał. Ciasto umieścić w dużej, natłuszczonej misce, przykryć ściereczką kuchenną i odłożyć w ciepłe miejsce na ok.2godz. Umyć naczynie miksujące.
Nadzienie: 
Do naczynia miksującego włożyć ser mozzarella, rozdrobnić 2sek./obr.5. Przełożyć do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym.
Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać oliwę, sól i rozdrobnić 2sek./obr.5. Nadmiar płynu odsączyć przy pomocy koszyczka. Dodać odsączoną mozzarellę, pokrojoną szynkę i liście bazylii. Wymieszać 4sek./obr.3. 


Piekarnik nagrzać do 200st.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na placek o średnicy ok 26cm. Na każdy placek rozłożyć po 1/4 nadzienia - na boku, tak by drugą częścią placka przykryć nadzienie i zlepić. Brzegi ciasta nawilżyć wodą. W nadzieniu zrobić dołeczek i wbić w niego jajko. Zlepić dobrze ciasto i uformować falbankę. 

Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 20 - 25min (u mnie dużo dłużej bo chciałam by się mocniej zarumieniły...). 


15 lutego 2017

Bułki dla zabieganych

Jakie to sprytne! Zrobić wieczór, wrzucić do lodówki, one sobie tam rosną - ooo i to całkiem spore! A rano tylko hyc do piekarnika i na śniadanko niedzielne idealne! :) Polecam! Są pyszne, mięciutkie. Lubię! 

Potrzebujemy (8szt.):
- 450g mąki pszennej, 
- 250g wody, 
- 10g drożdży świeżych, 
- 1,5 łyżeczki soli 
- 1 płaska łyżeczka cukru, 
- 1 płaska łyżka oleju słonecznikowego/rzepakowego, 
- płatki owsiane, 
- nasiona, mak.

Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać drożdże, podgrzewać 2min./37st./obr.1. Dodać pozostałe składniki (prócz płatków owsianych i nasion) i wyrobić ciasto 3min./interwał. Z ciasta uformować 8 - 10szt. bułeczek. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, posypać płatkami owsianymi, ułożyć bułeczki (nie muszą się dotykać bo i tak urosną!). Spryskać delikatnie wodą i posypać nasionami i ew. płatkami owsianymi. Tortownicę przykryć folią aluminiową i włożyć na noc do lodówki. 
Rano ściągnąć folię aluminiową i włożyć do zimnego piekarnika. Włączyć go na 200st, piec 20 - 25min. 


14 lutego 2017

Pizza ze szpinakiem i serem owczym

Jako miłośniczka pizzy muszę powiedzieć, że pizza była dobra - może nawet bardzo dobra, ale jednak wolę pizzę pikantną lub serową... lub tradycyjną, z najprostszymi składnikami. Ale mimo wszystko... polecam, bo na pewno do niej jeszcze wrócę. 

Potrzebujemy:
ciasto:
- 170g mąki pszennej, 
- 90g wody, 
- 10g świeżych drożdży, 
- 10g oliwy z oliwek, 
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 1/4 łyżeczki cukru, 
wierzch:
- 100g sera owczego (u mnie feta),
- 250g sera mozzarella, 
- 200g pomidorów bez skórki (u mnie koktajlowe i ze skórką),
- 0,5 łyżeczki soli, 
- 1/4 łyżeczki pieprzu, 
- 10 liści bazylii, 
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- 60 - 80g cebuli,
- 2 ząbki czosnku, 
- 10g oliwy z oliwek, 
- 200g świeżych liści szpinaku.

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże, oliwę z oliwek, sól i cukier. Wyrobić 2min/interwał. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na stolnicy obsypanej mąką rozwałkować ciasto bardzo cienko na wielkość blachy piekarnika. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Do czystego i suchego naczynia miksującego wrzucić ser owczy i mozzarellę i rozdrobnić 5sek./obr.4. Sprawdzić stopień rozdrobnienia i w razie potrzeby powtórzyć. Przełożyć do miski. Do naczynia włożyć pomidory, sól, pieprz, bazylię i oregano. Wymieszać 20sek./obr.5. Sos przełożyć do miski. 
Piekarnik rozgrzać do 250st.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4sek./obr.5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego. Dodać oliwę z oliwek i liście szpinaku, dusić 5min./120st./obr.1. 

Na wierzchu ciasta rozprowadzić sos pomidorowy, rozłożyć szpinak, całość posypać rozdrobnionymi serami. Piec ok.10-12min na najniższej szynie piekarnika. 


13 lutego 2017

Naleśniki jabłkowe

Niby zwykłe naleśniki, a niezwykłe. Trochę racuchowate ;) Nawet córcia zjadła ;)

Potrzebujemy: 

- 400g jabłek, 
- 1 łyżeczka cynamonu, 
- 2 czubate łyżeczki cukru, 
- 200g wody, 
- 4 jajka, 
- 300g mąki pszennej, 
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia. 

Do naczynia miksującego włożyć obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka, dodać cynamon i cukier. Rozdrobnić 5sek./obr.4.. Przełożyć do innego naczynia. 
Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać jajka, wymieszać 15sek./obr.4. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 15sek./obr.4. Dodać rozdrobnione jabłka i wymieszać 5sek./obr.wsteczne 3. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni, lekko natłuszczonej - u mnie olejem kokosowym. Smażyć obustronnie do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać. 


10 lutego 2017

Ciasteczka owsiane

Te same co kiedyś przerobione na TM :) Super, choć twardawe... ale do herbatki - miodzio :D 

Składniki znajdziecie tutaj: KLIK

A wykonanie...
W misie TM umieścić masło i cukier. Ucierać 5min./obr.4. Po tym czasie dodać jajko i ucierać jeszcze 1min./obr.4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i ekstrakt z wanilii. Zmiksować 1min./obr.4. Dodać płatki owsiane i wyrobić 1min./interwał. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia układać po łyżeczce masy - w dość sporych odstępach. Piec ok 20min w 180st. 


9 lutego 2017

Smoothie jabłko, seler, gruszka

Miałam seler naciowy i tak mnie naszło na eksperymenty... :) W sumie bardzo udany :) 

Potrzebujemy: 
- 2 jabłka, 
- 1 gruszka, 
- 3 - 4 gałązki selera naciowego, 
- 600g wody. 

Jabłka i gruszkę pozbawić gniazd nasiennych i wrzucić do TM. Selera pokroić na 3cm kawałki i też dorzucić. Rozdrobnić 1min/obr.10. Dodać wodę i wymieszać 10sek./obr.5. Można dodać więcej wody. 


7 lutego 2017

Chleb z salami, serem i papryką

Coś innego... i całkiem ciekawego. Choć to nie będzie mój nr 1... ;) Zdjęcie hmmm... końcówki, bo zapomniałam od razu, a potem się rzucili... :) 

Potrzebujemy: 
- 100g sera edamer,
- 100g salami, 
- 80g czerwonej papryki, 
- 700g mąki pszennej, 
- 480g wody,
- 40g świeżych drożdży, 
- 15g przyprawy do pizzy, 
- 1 łyżeczka cukru, 
- 10g soli. 

Do naczynia TM włożyć pokrojony na kawałki ser, salami i paprykę. Rozdrobnić 4sek./obr.5 - w razie potrzeby powtórzyć. Dodać mąkę, wodę, drożdże, przyprawę do pizzy, cukier i sól. Wyrobić 2min./interwał. 
Keksówkę natłuścić i przełożyć do niej ciasto. Odstawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Piekarnik rozgrzać do 220st. grzanie góra-dół. Chleb piec na dolnej szynie piekarnika ok. 75min. Po 30min chleb można przykryć folią aluminiową, żeby się za bardzo nie spiekł.