28 lutego 2015

Ananasowo - ogórkowe smoothie

Uwielbiam stronę Małgosi! Tyle przepisów do wyboru, do wypróbowania! :) I dziś kolejny :) Zielony :) Inny niż poprzednie. Orzeźwiający i lekko kwaśny. Bardzo dobry, na pewno idealny na upalne dni :) 

Potrzebujemy: 
- pół ananasa, 
- mały ogórek (ok. 13cm), 
- ok. 1cm imbiru, 
- kilka listków mięty, 
- 0,5szkl zimnej wody. 

Ananasa obrać, przekroić na pół, pozbyć się korzenia, pokroić na mniejsze kawałki. Ogórek obrać i pokroić. Imbir obrać. Wszystko, razem z listkami mięty wrzucić do blendera. Zmiksować, dodać wodę i zmiksować ponownie. I już! :) 

27 lutego 2015

Terrina śniadaniowa

Terrina jest pochodzenia francuskiego, to pasztet z ryb, mięsa lub warzyw. podaje się ją schłodzoną lub w temperaturze pokojowej. Przepis na tą serową propozycję znalazłam na blogu Gosi i Sławka. Propozycja okazała się pyszna. Popełniłam jednak pewien błąd - żelatynę rozpuściłam w zbyt dużej ilości wody i moja terrina nie stężała perfekcyjnie :) Cóż... następnym razem będzie lepiej ;) 

Potrzebujemy: 
- 500g serka kanapkowego śmietankowego (3op serka Hochland i 0,5op Almette), 
- pęczek rzodkiewek, 
- pół ogórka szklarniowego, 
- pół papryki żółtej, 
- pęczek szczypiorku, 
- 2 łyżki żelatyny, 
- 4 jajka, 
- sól, 
- pieprz. 

Jajka ugotować na twardo. Przestudzić. Obrać ze skorupek i przekroić na połówki. Żelatynę zalać minimalną ilością wody (tak, by tylko ją przykryło). Rzodkiewki i paprykę umyć i pokroić w drobną kostkę. Ogórka obrać i pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać. Ser przełożyć do miski, wrzucić wszystkie warzywa + szczypiorek i wymieszać. 
Keksówkę wyłożyć folią spożywczą (tak, by brzegi wystawały).
Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody (1/3szkl). Wymieszać, dodać do sera i dokładnie wymieszać. Keksówkę napełnić połową masy serowej, ułożyć połówki jajek i przykryć drugą połową masy. Zawinąć brzegi folii spożywczej, włożyć do lodówki na całą noc. Przed podaniem odwrócić keksówkę i przełożyć terrinę na talerz, ściągnąć folię spożywczą i kroić na plastry. 


Koktajl z pomarańczą, bananem i marchewką

Było pysznie! :) Kolejny przepis od Gosi, który mogę Wam śmiało polecić! 
Tym razem nie filetowałam pomarańczy przed dodaniem jej do koktajlu. Według dietetyków to właśnie w tej białej skórce znajdują się peptyny, błonnik i witamina P pomagająca obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Pomarańcza ma również właściwości odchudzające! :) 

Potrzebujemy (2 porcje):
- 1 pomarańcza,
- 1szkl soku z pomarańczy (ok. 3szt),
- 2 banany, 
- 1 marchewka, 
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 
- 3/4szkl mleka. 

Z 3 pomarańczy wycisnąć sok. Odlać 1szkl - pozostały sok wypić :) 
Banana obrać i pokroić w grubsze plastry, pomarańczę obrać i poprzekrawać. Marchewkę obrać i pokroić w plastry. Zblenderować. Dodać szklankę soku, łyżeczkę ekstraktu, mleko i zmiksować. Gotowe!  


24 lutego 2015

Płatki ryżowe z wiśniową konfiturą

Ostatnio polubiłam śniadania na ciepło. Dzisiaj płatki ryżowe z dodatkiem konfitury wiśniowej (bo tylko taką znalazłam w domu - możecie użyć każdej innej, a nawet dżemu) :) Przesadziłam jednak z ilością słodyczy, bo mnie zamuliło na cały dzień :) Następnym razem nie dodajcie cukru do mleka ;) 

Potrzebujemy:
- 1,5szkl mleka, 
(- 1 łyżeczka cukru waniliowego,)
- 3/4szkl płatków ryżowych, 
dodatkowo:
- łyżeczka brązowego cukru, 
- konfitura. 

Mleko z cukrem waniliowym zagotować, Dodać płatki ryżowe i podgotować do miękkości. Przełożyć na talerz, posypać delikatnie brązowym cukrem, położyć dżem i smacznego! :) 

20 lutego 2015

Pomarańczowa kasza manna

Jakiś czas temu widziałam gdzieś na durszlaku kaszę manną z pomarańczą. Niestety nie go, ale miałam nadzieję, że dobrze zapamiętałam. Dziś na śniadanie zrobiłam sobie kaszę na mleko i soku... Wrażenia - dobre, ale... pupy nie urywa ;) Spróbujcie sami :) 

Potrzebujemy (1 porcja):
- 2 pomarańcze, 
- 0,5szkl mleka, 
- 3 łyżki kaszy manny, 
- 0,5 łyżeczki miodu. 

Z jednej pomarańczy wycisnąć sok (musi być 0,5szkl - resztę można wypić ;)). Drugą pomarańcz wyfiletować. Mleko z sokiem i miodem zagotować, dodać kaszę i mieszać, aż zgęstnieje. Przelać na talerz, położyć wyfiletowane pomarańcze. Smacznego!

19 lutego 2015

Koktajl ananasowo - marchewkowo - pomarańczowy

Czyli kolejna propozycja z Galerii Smaku :) Gosi dziękuję za przepis i informacje dotyczące ananasa :)
Ananas, dzięki temu że zawiera bromelinę jest idealnym owocem dla osób dbających o figurę. Bromelina bowiem przyspiesza trawienie, poprawia mikrokrążenie i wspomaga usuwanie płynów z organizmu. Spożywanie ananasa, który zawiera również pektyny (błonnik pokarmowy) powoduje sytość przez dłuższy czas. Błonnik ten wspomaga także proces detoksykacji organizmu.    
P.S. Bardziej smakował mi wcześniejszy koktajl :) 

Potrzebujemy (4 porcje): 
- pół małego ananasa, 
- 2 małe marchewki, 
- 1 pomarańcza, 
- 1,5szkl wody.

Ananasa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Marchewkę obrać i pokroić. Pomarańczę obrać, wyfiletować i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystko umieścić w blenderze, wlać wodę i dobrze zmiksować! 

18 lutego 2015

Koktajl ananasowo - pomarańczowy

Odchudzający! Tak przynajmniej podaje źródło dzisiejszego przepisu, czyli Galeria Smaku :) Idealny po intensywnym treningu :)

Potrzebujemy (4 porcje):
- pół małego ananasa, 
- sok z 4 pomarańczy, 
- 0,5szkl wody, 
- 1 łyżeczka startego imbiru.

Ananasa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Z pomarańczy wycisnąć sok. Imbir obrać i zetrzeć. Wszystko umieścić w blenderze, dodać wodę i... gotowe :) 

17 lutego 2015

Kasza manna z czekoladką

Dzisiejszy dzień zaczynam na słodko... :) Z czekoladkami Merci... :) Wiem, ze nie powinnam, ale taka malutka przyjemność z samego rana... czyż nie jest cudowna? :) 

Potrzebujemy:
- 1szkl mleka, 

- 3 płaskie łyżki kaszy manny,
- 2 czekoladki Merci.

Mleko zagotować, dodać kaszę i mieszać. Pozostawić na ok. minutę, by kasza zgęstniała. Przelać na talerz, położyć pokrojone czekoladki Merci. Gotowe! :) Po wymieszaniu ciepłej kaszy z czekoladkami stworzymy... czekoladową kaszę mannę.  

16 lutego 2015

Mini zapiekanki z brokułami, łososiem i gorgonzolą

Na tegoroczną kolację walentynkową przyszykowałam moim najbliższym takie o to mini zapiekanki. Przepis znalazłam na Strefie Ulubionej, ale dodałam nieco więcej jajek... czym może (jak się później okazało) nieco przesadziłam, gdyż zapiekanki potrzebowały wtedy dużo więcej czasu w piekarniku, ale... smakowo myślę, że nic im nie zabrakło :) 
Wg danych z bloga Strefa Ulubiona wartość kaloryczna jednej sztuki to jedynie 235kcal. Moja miała na pewno więcej, gdyż użyłam więcej łososia i serka gorgonzola. 
Pyszny pomysł również jako lekki obiad, czy fajny lunchbox. 


Potrzebujemy (4 porcje):
- 1op ciasta francuskiego, 
- kilka różyczek brokuła, 
- 100g łososia wędzonego, 
- ok. 100g sera gorgonzola, 
- 6 jajek, 
- 4 łyżki mleka, 
- sól, 
- pieprz, 
- zioła prowansalskie.

Różyczki brokuła ugotować w osolonej wodzie ok. 5min. Foremki natłuścić, wyłożyć ciastem francuskim, włożyć do środka różyczki brokuła, pokrojonego łososia i kawałki gorgonzoli. Jajka wymieszać z mlekiem i przyprawami. Zalać foremki. Piec w 180st ok. 22min - do ścięcia się masy jajecznej. 

Deser z serduszkiem

Szukając inspiracji na walentynkowy deser trafiłam na bloga pin-upcake i... zdecydowałam się go zrobić. Deser wydaje się być łatwy do zrobienia, jednak bez pomocy Mamy zrobienie go byłoby zbyt utrudnione i pewno nie wyszłoby tak dobrze. Pomoc potrzebna mi była przy umieszczaniu serduszek i zalewaniu ich galaretką. Może brak mi jakiś umiejętności manualnych...? :)
Uwaga do deseru: masa z mleka zagęszczonego i wina była... mało ciekawa i smaczna. Osobiście - następnym razem (o ile taki będzie) dodałabym do niej cukru. Poza tym - bez zastrzeżeń :) 


Potrzebujemy (4 porcje):
masa biała:
- 350ml mleka skondensowanego, 
- 0,5szkl wina białego,
- 2 łyżeczki żelatyny, 
- woda, 
galaretka:
- 3 galaretki wiśniowe, 
- woda, 
bita śmietana:
- 350ml śmietany kremówki, 
- 4 - 5 łyżeczek cukru pudru, 
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 
do dekoracji:
- wiórki czekoladowe.

Masa biała: 
W garnku zagotować mleko z winem. W międzyczasie przygotować żelatynę: 2 łyżeczki wsypać do garnuszka i zalać odrobiną wody (tak, by ją przykryło) - odstawić. Postawić żelatynę na delikatnym ogniu, by się rozpuściła i gdy mleko z winem się zagotuje delikatnie wlać żelatynę i dobrze wymieszać. Przelać na duży, a w miarę płaski talerz i pozostawić do wystudzenia i całkowitego wystygnięcia. 
Galaretka: 
Odmierzyć kieliszkami, w których zamierzamy przyszykować deser ilość potrzebnej nam wody. Zagotować ją, wsypać galaretki* i wymieszać. Odstawić. 
Z zastygniętej masy z mleka wyciąć serduszka. Bardzo uważnie, starając się nie pobrudzić kieliszka włożyć je do środka i przyłożyć do szkła (uwaga - serduszka nie chcą się dać już potem przesunąć) i delikatnie zalać tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 
Bita śmietana:
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru i ekstraktu waniliowego. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować pucharki. Posypać wiórkami czekoladowymi. 

* ja dysponowałam dużymi kielichami (jeden to ok. 400ml płynu), więc potrzebowałam 3op galaretki. Jeśli macie mniejsze kieliszki, wystarczą Wam 2op galaretki.   

12 lutego 2015

Czosnek, chilli i pomidory - czyli omlet z pikantną nutką :)

Bardzo lubię omlety i w ostatnim czasie są u nas często... :) Dzisiaj propozycja kolacyjna, czosnkowa, lekko pikantna, bardzo smaczna! :) Raczej na kolację niż śniadanie, ale to moje osobiste odczucie :) Częściowo podpatrzone u Doroty :)

Potrzebujemy (dla 2 osób):
- 4 jajka, 

- 3 łyżki mleka, 
- 2 ząbki czosnku, 
- 2 pomidory, 
- suszone płatki chilli,
- parę mini kulek mozzarelli, 
- sól, 
- pieprz, 
- zioła prowansalskie,
- szczypiorek.

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Jajka wbić do garnuszka, dodać mleko, przeciśnięty czosnek, sporą szczyptę soli, pieprz, łyżeczkę ziół prowansalskich i ok. 2 łyżeczek płatków chilli. Rozkłócić. 
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić soku i nasion. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię i podsmażyć, by pozbyć się zawartej w pomidorach wody. Wlać jajka z przyprawami, wymieszać i zostawić. Po kilku chwilach dodać pokrojone kuleczki mozzarelli. Można przykryć (ja nie miałam tak dużej przykrywki :P). Smażyć do ścięcia się jajek. Przekroić na pół, przełożyć na talerz. Posypać szczypiorkiem :)  

4 lutego 2015

Bagietka faszerowana szpinakiem

Przeglądając stronę Lidla natrafiłam na ciekawy przepis ze szpinakiem. Pomysł dobry i Połówkowi bardzo smakował. Moje kubki smakowe nie zostały zadowolone... Jednak polecam, bo każdy ma inne smaki :) 

Potrzebujemy (4 porcje ok. 10cm): 
- 2 pół-bagietki, 
- cebula, 
- 2 ząbki czosnku, 
- ok. 300g świeżego szpinaku, 
- ok. 8szt pomidorków koktajlowych, 
- ok. 10 plastrów salami, 
- płatki chilli (w młynku, lub świeża chilli), 
- 1 kulka mozzarelli, 
- sól,
- pieprz, 
- gałka muszkatołowa, 
- olej.

Z bagietek odciąć wierzch i wydrążyć miąższ - pozostawiając jego niewielką ilość na "ściankach" bagietki. Bagietki położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Salami pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i cebulę - zeszklić. Dodać salami, płatki chilli i szpinak. Podsmażać do czasu, aż szpinak zmniejszy swą objętość. Pod koniec dodać pokrojone w ćwiartki pomidorki. Przyprawić: sól, pieprz, gałka. Wymieszać i przełożyć do bagietek. Kulkę mozzarelli zetrzeć na tarce i potrzepać nadziane bagietki. Piec ok. 25 - 30min, w 180st.  


2 lutego 2015

Francuski omlet

Niesamowicie puszysty omlet! Pyszny i delikatny :) Znaleziony u Agaty. Godny polecenia :) Śniadanie, kolacja czy lekki obiad :)  Oczywiście możecie na niego położyć inne składniki - wszystko to co Wam pasuje ;)

Potrzebujemy: 
farsz:
- 2 pieczarki, 
- ok. 4 plastry salami, 
- ok. 3 plastry sera żółtego, 
- 1 cebulka bananowa, 
- szczypiorek, 
ciasto:
- 3 jajka, 
- 3 łyżki mleka, 
- sól, 
- pieprz. 

Pieczarki obrać i pokroić w plastry. Cebulkę obrać i drobno posiekać. Ser i salami pokroić w małą kostkę. Rozgrzać patelnię z odrobiną masła. Dodać cebulkę, a kiedy się zeszkli dodać salami i pieczarki. Dusić przez kilka minut, na koniec doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. 
Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z mlekiem, a białka ubić na sztywną pianę. Gdy piana będzie ubita powoli dodać do niej żółtka i delikatnie wmieszać. Doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać patelnię z odrobiną masła (najlepiej nieprzywierającą) i wylać masę jajeczną na rozgrzaną patelnię. Smażyć bez mieszania. Gdy z jednej strony omlet był już ścięty przewróciłam go na drugą stronę. Gdy będzie gotowy przełożyć na talerz. Na środku ułożyć pokrojony w kostkę żółty ser, przygotowany wcześniej farsz i szczypiorek. Złożyć boki do środka i... smacznego :)