26 sierpnia 2015

Brownie

Znalezione u Tysi czekoladowe brownie, było moim pierwszym przyrządzonym ciastem po urlopie. Jeszcze rozleniwiona szukałam czegoś mega szybkiego i prostego. No i jest! :) Smaczne, wilgotne, pyszne! :)

Potrzebujemy (blacha 24x24cm):
- 100g gorzkiej czekolady, 
- 100g mlecznej czekolady, 
- 200g margaryny lub masła, 
- 100g mąki pszennej, 
- 6 jaj, 
- szczypta soli,
- 1szkl cukru. 

W mniejszym garnuszku umieścić margarynę i połamane czekolady. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem na lekką masę, dodać przesianą mąkę i zmiksować. Dodać przestudzoną czekoladę i zmiksować. Na koniec, delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek. 
Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w 185st. (termoobieg) przez 25 - 30min - do suchego patyczka. Całkowicie wystudzić i podawać.  

7 sierpnia 2015

Biały sernik

Przepis na ten sernik dostałam od Basi, która gwarantowała smak i to, iż każdy kto go skosztuje będzie zachwycony! Nie pomyliła się :) Dziękuję Baś :) 
Niestety nie udało mi się dostać malin, więc stanęło na borówkach, ale możecie go zrobić również z truskawkami :) 
Sernik upieczony na specjalną okazję - urodziny mojego taty - Tatuśku, jeszcze raz wszystkiego dobrego :* 


Potrzebujemy (blacha 24x24cm):
spód: 
- 250g ciastek typu pieguski, 
- 100g czekolady białej (możecie pominąć), 
- 70g miękkiego masła, 
masa serowa:
- 400g sera kanapkowego Hochland (śmietankowego),
- 250g sera mascarpone, 
- 4 jaja, 
- 180g cukru, 
- 1 łyżka mąki pszennej, 
- 100g białej czekolady
sos:
- 250g borówek, 
- 60g cukru, 
dodatkowo do przybrania:
- 200g borówek.

Spód:
Ciastka i czekoladę pokruszyć, połączyć z masłem, wyłożyć dno formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec 10min w 180st. 
Masa serowa:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Sery ubić z cukrem, wbijać po 1 jajku i cały czas miksować, dodać mąkę i rozpuszczoną czekoladę - zmiksować. Wylać na spód z ciastek i piec ok. 40min - do suchego patyczka. Ostudzić. 
Sos: 
Borówki umyć, oczyścić, przełożyć do misy blendera, dodać cukier i zblenderować. Powstały sos przetrzeć przez sitko i przełożyć do garnuszka. 
Na ciasto wyłożyć oczyszczone i wysuszone borówki. Podawać z podgrzanym sosem borówkowym.  

5 sierpnia 2015

Tortille z warzywami i kurczakiem

Coś innego, coś ala kebab... a takie coś ;) Pyszne, czosnkowe, sycące. Polecam :D 



Potrzebujemy (6szt):
- 1 papryka czerwona, 
- 2 ogórki, 
- 2 pomidory, 
- 1 cebula czerwona, 
- 2 piersi z kurczaka,
- sól, 
- pieprz, 
- pieprz cayenne, 
- papryka słodka, 
- przyprawa: grill klasyczny, 
- oliwa z oliwek,
sos czosnkowy:
- 1op dużego jogurtu greckiego, 
- 4 ząbki czosnku, 
- zioła prowansalskie,
dodatkowo:
- 6 placków tortilla. 

Kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien. Pokroić w cienkie paski. Zamarynować w oliwie i przyprawach (według uznania, u mnie sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka słodka, grill klasyczny). Warzywa umyć i pokroić w piórka, cebulę w kostkę. Przygotować sos: wszystkie składniki zblenderować.
Tortillę posmarować sosem, na środku posypać cebulą i ułożyć warzywa i mięso. Zawinąć i grillować na suchej patelni grillowej - obustronnie. Można dodatkowo podać z sosem czosnkowym.
    

4 sierpnia 2015

Sezamki z amarantusem

Moi kochani czytelnicy :) Wiem, że ostatnio mało się tutaj pojawia, ale to kwestia braku czasu i zabiegania... Za parę dni wyjeżdżam na urlop, więc przez kolejne 2 tygodnie będzie tu pusto... ale jeszcze przed tym chciałam się z Wami podzielić tymi pysznymi sezamkami, które znalazłam u Komarki, oraz kolejnym przepisem, który pojawi się niedługo na blogu... no i może jeszcze jednym ;) W każdym razie - czekajcie! :D

Potrzebujemy:
- 1szkl sezamu, 
- 1szkl amarantusa ekspandowanego, 
- 3 łyżeczki miodu. 

Sezam uprażyć na suchej patelni. Miód przełożyć do garnuszka i zagotować (tak by się spienił). Wszystkie składniki razem połączyć. Na blacie położyć kawałek papieru do pieczenia, wyłożyć na niego masę, przykryć drugim i rozwałkować na grubość ok. 5mm. Pociąć na mniejsze prostokąty/kwadraty. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 150st ok 15min, następnie zostawić do wystygnięcia w uchylonym piekarniku.