Przepis z podstawowej książki na TM.
Potrzebujemy:
- 50g parmezanu,
- 200g selera naciowego,
- 250g marchewki,
- 100g cebuli,
- 100g pomidora,
- 150g cukinii,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 50g grzybów świeżych (ja nie dodaję),
- 1 suszony liść laurowy,
- 6 gałązek mieszanych ziół (bazylia, szałwia, rozmaryn) - tylko liście,
- 4 gałązki natki pietruszki,
- 120g soli,
- 30g białego wina,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
Wszystkie warzywa muszą być obrane, umyte i pokrojone na kawałki 2-3cm.
Do naczynia miksującego TM włożyć pokrojony na kawałki parmezan. Rozdrobnić 10sek./obr.10. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
Do naczynia miksującego wrzucić seler naciowy, marchewkę, cebulę, pomidora, cukinię, czosnek, (grzyby), liść laurowy, mieszane zioła, natkę pietruszki i rozdrobnić przy pomocy kopystki 10sek./obr.7. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać sól, białe wino, oliwę i gotować 25-30min./Varoma/obr.2 - zamiast miarki na pokrywę nałożyć koszyczek. Koncenrat powinien mieć konsystencję gęstej pasty. Zdjąć koszyczek, dodać rozdrobniony parmezan, założyć miasrkę, zmiksować 20sek./obr.10. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać w lodówce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz