Ciabatta

Ciabatty jako dodatek do szakszuki wyszły idealne. Przepyszne i chrupiące! Dobre nawet na drugi dzień :) 
Przepis z Kuchni Śródziemnomorskiej na TM. 

Potrzebujemy (4 duże sztuki):
- 300g wody,
- 25g drożdży, 
- 1 łyżeczka cukru, 
- 500g mąki pszennej, 
- 1 łyżeczka soli.

Do naczynia miksującego TM wlać wodę, dodać drożdże i cukier. Wymieszać 2min./37st./obr.2. Dodać mąkę i sól. Wyrobić ciasto 3min./interwał. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski (będzie kleiste), przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu na 2/3 godz lub do czasu podwojenia objętości. Po tym czasie wyłożyć ciasto na blat oprószony mąką. Rozciągnąć dłońmi (lub wałkiem) na prostokąt ok 30x35cm. Złożyć 1/3 prostokąta (wzdłuż dłuższego boku) do srodka od prawej strony, następnie 1/3 od lewej strony przykryć całość - powstanie wąski prostokąt. Oprószyć mąką, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 220st., a do środka na najniższą półkę włożyć naczynie z wodą. Wyrośnięte ciasto przekroić na 4 części - równolegle do krótszego boku (lub więcej niż 4, mi wysżły naprawdę wielkie buły - Połówek się śmiał, że to pół chleba ;) . Każdą bułkę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 15min, po czym zmniejszyć temperaturę do 180st i piec kolejne 15 - 20min.