Bardzo fajny i szybki obiad znaleziony na Kwestii Smaku. U mnie oczywiście zaszły małe zmiany, nie dałam awokado, ponieważ okazało się nie dojrzałe ;) A i brakło papryki słodkiej, była więc wędzona :D Ale wyszło pysznie :)
Potrzebujemy (4 - 5 porcji): - 300g filetu z indyka, - 1 łyżeczka oregano, - niepełna łyżeczka papryki wędzonej, - niepełna łyżeczka kuminu, - sól, pieprz, - 2 ząbki czosnku, - 100g ryżu, - oliwa z oliwek, - 1 mała czerwona cebula, - 1 mała czerwona papryka, - mała puszka kukurydzy, - puszka czerwonej fasoli, - 1 pomidor, - limonka.
Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przełożyć na talerz i wystudzić. Filet umyć, osuszyć, oczyścić z włókien. Pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem, papryką wędzoną, kuminem, czosnkiem. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mięso i dobrze obsmażyć. Dodać czerwoną cebulę i paprykę - pokrojone w kostkę. Wymieszać i smażyć ok. 2min. Dodać odcedzoną kukurydzę i fasolę. Wymieszać. Wsypać ugotowany ryż, wymieszać i smażyć ok 3min. Zdjąć z ognia, dodać sparzony, obrany i pokrojony w kostkę pomidor. Awokado (jeśli dojrzałe) :P, skropić limonką.
Masło orzechowe, cukier puder i miękkie masło wymieszać razem mikserem, aż do uzyskania jednolitej masy. Wyłożyć na papier do pieczenia, przyłożyć drugim kawałkiem papieru i rozwałkować na kwadrat ok.23cm - przełożyć do formy. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem masła. Polać masę orzechową, wyrównać i... włożyć do lodówki :)
Głośno było o nich swego czasu na grupie thermomixowej. W końcu pojawiły się i u mnie (długo czekały) :D PYSZNE! :) Szkoda tylko, że marmoladę miałam kupną... :P
Masło rozpuścić i odstawić. Do naczynia miksującego TM wlać mleko i podgrzać 10sek./37st./obr.2. Dodać drożdże, wymieszać 20sek./obr.2. Pozostawić na 10min do wyrośnięcia - mi nie wyrosło, ale obiłam dalej. Dodać mąkę, jogurt, roztopione masło, 2 jajka, cukier. Wyrobić ciasto 2min./interwał. Ciasto uformować w kulę i zwinąć szczelnie w folię spożywczą (2x). Do dużej miski nalać bardzo zimną wodę. Umieścić w niej ciasto i pozostawić na 20min, aż ciasto wypłynie. Po tym czasie ciasto rozwinąć, przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na koło, podzielić na 8 części. Na każdy trójkąt (od szerszej strony) położyć marmoladę i zwinąć. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na 20min do wyrośnięcia. Pędzelkiem posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec 20min w 180st.
Już 2x robiłam ten chlebek z przepisu z bloga Swojskie Jedzonko. Jest rewelacyjny! Długo świeży, fajnie się kroi i nie kruszy się na drugi dzień - a z tym mam zawsze problem. Polecam spróbować!!
Potrzebujemy (1 keksówka): - 500g mąki pszennej, - 1 łyżeczka soli, - 1op (7gr) suchych drożdży, - 220g puree z dyni, - 25g oliwy z oliwek, - 1szkl kefiru (ja nie miałam i dałam mleko), - 50g pestek dyni.
W naczyniu miksującym TM umieścić wszystkie składniki i wyrobić ciasto. Ciasto pozostawić na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie ustawić na 2min./interwał. Przełożyć do keksówki (u mnie silikonowa, więc jej niczym nie wykładałam. I przykryć do wyrośnięcia na ok.30min. Piec w piekarniku nagrzanym do 200st. przez ok.40min.
