Zupa z selera i jabłka

Przeglądając kolekcje na Thermomix wpadła mi w oko ciekawa zupa. Zaintrygowała mnie do tego stopnia, że bardzo szybko znalazła się u nas na obiedzie ;) Była.... dobra, ciekawa w smaku, ale usłyszałam "więcej nie musisz jej robić" :P 
Mimo wszystko polecam, bo smak niektórych może pozytywnie zaskoczyć.

Potrzebujemy:
- 600g selera - korzeń,
- 120g selera naciowego,
- 200g cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- 25g masła,
- 800g wody,
- 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego,
- 250g jabłek,
- 1 łyżeczka soli,
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu.

Do naczynia miksującego wrzucamy pokrojony na kawałki seler korzeń. Rozdrobnić 5sek./obr.6. Przełożyć do osobnego naczynia i odstawić. Do naczynia wrzucić seler naciowy, cebulę w ćwiartkach i czosnek. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać masło i dusić 4min./120st./obr.1. Dodać rozdrobniony wcześniej seler, wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Gotować 15min./100st./obr.2. Dodać obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w ćwiartki jabłka, sól i pieprz. Gotować 15min./100st./obr.2. Zmiksować 1min./obr. od 4 stopniowo zwiększając do 8. 
Podawać na ciepło. Ja rozcieńczyłam jeszcze odrobiną wody, bo była strasznie gęsta i podałam z kulkami ptysiowymi. 

Pieczywo chrupkie, najlepsze!!!

Miałam przyjemność spróbować tych chlebków na warsztatach Thermomixa. Były mega pyszne! Postanowiłam je zrobić i będą u nas - mam nadzieję - w stałej "ofercie", szczególnie jako dodatek do sałatek do pracy... A praca coraz bliżej... Kończy się macierzyński :) 

Potrzebujemy (1 blacha od piekarnika):
- 130g płatków owsianych górskich,
- 130g mąka pszenna (lub żytnia),
- 130g ziarna (słonecznik, sezam, siemię, pestki dyni),
- 1 czubata łyżeczka soli, 
- 50g oleju, 
- 400g wody. 

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia TM (lub miksera...), ustawić 10sek., obr wsteczne 4. Pozostawić na kilka minut by mieszanka trochę napęczniała. Blachę do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać przygotowaną masę i równo rozprowadzić. Piec 20min w 160st. Po tym czasie wyjąć i pokroić nożem do pizzy. Włożyć ponownie do piekarnika i piec do zarumienienia, lub wysuszenia całej masy - piekłam kolejne 20min w 160st, potem zwiększyłam temperaturę do 180st i piekłam jeszcze z 15min. 

Tort - Kicia Kocia oraz piętrowy

Chwalę się! Takie cuda wyczarowałam ostatnio :) 

Kolorowy, tęczowy, piętrowy tort dla mojej najwspanialszej córki! 

 

I jeszcze jeden, dla trzyletniej wielbicielki Kici Koci :) 

Chrzan

Chrzan mojej mamy jest naaaajlepszy! :) 

No i jest, i mam i ja i możecie go mieć także Wy! :) 

Potrzebujemy: 

- 4 jajka, , 

- mały słoiczek chrzanu (180g), 

- 2 łyżki śmietany, 
- 2 łyżeczki cukru, 
- sól i ew. sok z cytryny do smaku. 

Ugotowane jajka obrać i zetrzeć na tarce. Dodać chrzan, śmietanę, cukier i doprawić solą + ewentualnie sokiem z cytryny. 

Racuchy mojej mamy

Racuchy wg przepisu mojej mamy są idealne! :) Następnym razem muszę też spróbować tych z kulinarne ABC - książki na thermomiks. Zdjęcie znów mydelniczką... :)

Potrzebujemy:
- 200g jabłek,
- 2op duże kefiru,
- 2 jajka, 
- szczypta soli,
- 50g cukru,
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 360g mąki.

Do naczynia miksującego włożyć obrane, pokrojone na ćwiartki jabłka. Rozdrobnić 4sek./obr.4. Przełożyć do większej miski. Do naczynia TM włożyć pozostałe składniki. Ustawić 2min./interwał. Ciasto powinno być gęste, do nakładania łyżką. Przelać do miski z jabłkami i wymieszać. Smażyć na patelni z rozgrzanym olejem, obustronnie do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i podawać. 

Brokułowa z fetą

Brokuł jest, chęć na brokułową też. No to jest :) Częściowo z kolekcji na TM "Treściwe zupy", ale z moimi zmianami. 
Zdjęcie robione mydelniczką :P Przepraszam za jakość, ale mój telefon jest w serwisie...

Potrzebujemy (5 porcji):
- 100g cebuli, 
- 2 ząbki czosnku,
- 15g masła, 
- 150 - 200g ziemniaków, 
- 1 brokuł (różyczki ok. 400g), 
- 1 łyżeczka koncentratu warzywnego z TM, 
- 700g wody,
- 200g jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka pieprzu, 
- 200g sera feta. 

Do naczynia miksującego wrzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę i czosnek. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać masło i dusić 3min./120st/obr.1. Dodać obrane ziemniaki i umyte różyczki brokuła. Rozdrobnić 8sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia, ewentualnie troszkę poruszać i czynność rozdrabniania powtórzyć. Dodać koncentrat z TM i wodę. Gotować 12min./100st./obr.2. Dodać jogurt naturalny, sól, pieprz, 75g pokrojonego w kostkę sera feta i zmiksować 1min./obr.5 stopniowo zwiększając do obr.10. 
Podawać na ciepło z paroma kostkami sera feta. U mnie dodatkowo starłam na tarce odrobinę oscypka. 

Koktajl z selerem naciowym, owocami tropikalnymi

Tak lubię ostatnio miksować różne rzeczy, któe mam pod ręką i wychodzi mi raz lepiej, raz gorzej... ale tym razem wyszło całkiem dobrze ;) 

Potrzebujemy (5 porcji):
- 2 łodyżki selera naciowego, 
- 1 jabłko, 
- 4 kiwi, 
- garść mrożonych owoców tropikalnych (hortex), 
- 1szkl soku jabłkowego, 
- 1szkl soku pomarańczowego.

Wszystko wrzucić do naczynia TM i zmiksować 1min./obr.10. 

Kurczak garam masala

To było pyszne!!! Lekko pikantne!! :) Do powtórki na pewno :) 

Potrzebujemy (4 porcje):
przyprawa:
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu, 
- 1 łyżka nasion kolendry, 
- 1 łyżka nasion kardamonu, 
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego, 
- 1 laska cynamonu,
- 3/4 łyżeczki goździków, 
- 2 liście laurowe, suszone, 
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej, 
mięso:
- 500g filetów z kurczaka,
- 1 łyżeczka soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 0,5 łyżeczki kurkumy,
- 150g ryżu jaśminowego (lub basmati),
- 500g wody,
- 400g pomidorów krojonych bez skórki (1 puszka),
- 80g śmietany,
- 50g masła,
- 15g cukru.

Do czystego i suchego naczynia wrzucić wszystkie składniki - prócz gałki, na przyprawę. Prażyć, bez miarki, 3min./120st./obr.1. Dodać gałkę muszkatołową i zemleć 1min./obr.10. Przełożyć do zamykanego słoiczka. 
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien. Pokroić na ok. 4cm kawałki. Przyprawić solą, pieprzem, kurkumą, wymieszać i wmasować w mięso. Przystawkę Varoma, dolną część lekko natłuścić i ułożyć na niej kurczaka. Do naczynia TM wlać wodę, włożyć koszyczek i do koszyczka wsypać ryż. Nałożyć Varomę i gotować 20min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę Varoma i gotować kolejne 6min - ja nie odstawiłam, bo wydawało mi się, że mięso nie jest jeszcze dobrze uparowane. Wyjąć koszyczek za pomocą kopystki i odstawić. Umyć naczynie miksujące. Włożyć do niego pomidory, śmietanę, masło, ugotowanego kurczaka, 0,5 łyżeczki soli, 3 łyżeczki przygotowanej przyprawy i cukier. Zamiast miarki położyć na pokrywę koszyczek. Gotować 8min./100st./obr.wsteczne 1. 
Podawać na ciepło z ryżem. 

Tarta z gruszką, serem pleśniowym i orzechami

Na ten przepis trafiłam przypadkiem na stronie Lidla. Przypadkiem też udało mi się go zrobić. Wyszło bardzo smacznie, ale wolę jednak pizzę z gruszką marynowaną... ;)

Potrzebujemy:
- 1op ciasta francuskiego, 
- 3 gruszki, 
- 200g sera gorgonzola, 
- garść orzechów włoskich,
- masło.

Ciasto francuskie posmarować roztopionym masłem. Gruszki obrać, pokroić w plastry, pozbawić gniazd nasiennych i ułożyć na cieście. Ułożyć porozrywany ser gorgonzola. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi.
Piec 20min w 220st. 

Zupa krem z marchewki

Intrygująca, ale szału nie robi :) Nie wiem czy jeszcze powtórzę :)

Potrzebujemy (4 porcje):
- 100g cebuli, 
- 500g marchewki,
- 15g oliwy z oliwek, 
- 650g wody,
- 1 łyżeczka koncentratu warzywnego z TM,
- 1 łyżeczka tymianku (świeży lepszy),
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,5 łyżeczki pieprzu,
- 100g jogurtu naturalnego.

Do naczynia miksującego włożyć obraną i przekrojoną na pół cebulę, oraz obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę. Rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać oliwę i dusić 4min./120st/obr.2. Dodać wodę, koncentrat, tymianek, sól i pieprz. Gotować 15min./100st./obr.2, następnie zmiksować 10sek./obr.5 i stopniowo zwiększać do 10. Dodać jogurt i wymieszać 10sek./obr.3. Można podać z grzankami lub kulkami ptysiowymi.