Mini biszkoptowe omleciki

Starzy się zażerają pikantnymi placuszkami à la pizza, a dziecko też musi coś zjeść ;) Dostała wiec pyszne, malutkie, puszyste omleciki biszkoptowe :) 

Potrzebujemy (ok. 12 mini placuszków): 
- 2 jajka, 
- szczypta soli, 
- 1 łyżka cukru, 
- 2 łyżki mąki pszennej, 
- 1 łyżeczka kakao. 

Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić pianę z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec dodać sól - ciągle ubijając. Dodać żółtka i ubijać. Na końcu dodać mąkę i wszystko dobrze wymieszać. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju kokosowego. Smażyć obustronnie na złoty kolor - najpierw 6 białych omlecików. Po usmażeniu pierwszej partii, do ciasta dodać kakao i wymieszać. Usmażyć kolejną, ciemną partię placuszków :) Smacznego! :) 

I jeszcze coś dla dzieci.... ;)