Znalezione u Tysi czekoladowe brownie, było moim pierwszym przyrządzonym ciastem po urlopie. Jeszcze rozleniwiona szukałam czegoś mega szybkiego i prostego. No i jest! :) Smaczne, wilgotne, pyszne! :)
Potrzebujemy (blacha 24x24cm):
- 100g gorzkiej czekolady,
- 100g mlecznej czekolady,
- 200g margaryny lub masła,
- 100g mąki pszennej,
- 6 jaj,
- szczypta soli,
- 1szkl cukru.
W mniejszym garnuszku umieścić margarynę i połamane czekolady. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka utrzeć z cukrem na lekką masę, dodać przesianą mąkę i zmiksować. Dodać przestudzoną czekoladę i zmiksować. Na koniec, delikatnie wmieszać ubitą pianę z białek.
Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w 185st. (termoobieg) przez 25 - 30min - do suchego patyczka. Całkowicie wystudzić i podawać.
Przepis na ten sernik dostałam od Basi, która gwarantowała smak i to, iż każdy kto go skosztuje będzie zachwycony! Nie pomyliła się :) Dziękuję Baś :)
Niestety nie udało mi się dostać malin, więc stanęło na borówkach, ale możecie go zrobić również z truskawkami :)
Sernik upieczony na specjalną okazję - urodziny mojego taty - Tatuśku, jeszcze raz wszystkiego dobrego :*
Potrzebujemy (blacha 24x24cm):
spód:
- 250g ciastek typu pieguski,
- 100g czekolady białej (możecie pominąć),
- 70g miękkiego masła,
masa serowa:
- 400g sera kanapkowego Hochland (śmietankowego),
- 250g sera mascarpone,
- 4 jaja,
- 180g cukru,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 100g białej czekolady
sos:
- 250g borówek,
- 60g cukru,
dodatkowo do przybrania:
- 200g borówek.
Spód:
Ciastka i czekoladę pokruszyć, połączyć z masłem, wyłożyć dno formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec 10min w 180st.
Masa serowa:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Sery ubić z cukrem, wbijać po 1 jajku i cały czas miksować, dodać mąkę i rozpuszczoną czekoladę - zmiksować. Wylać na spód z ciastek i piec ok. 40min - do suchego patyczka. Ostudzić.
Sos:
Borówki umyć, oczyścić, przełożyć do misy blendera, dodać cukier i zblenderować. Powstały sos przetrzeć przez sitko i przełożyć do garnuszka.
Na ciasto wyłożyć oczyszczone i wysuszone borówki. Podawać z podgrzanym sosem borówkowym.
Coś innego, coś ala kebab... a takie coś ;) Pyszne, czosnkowe, sycące. Polecam :D
Potrzebujemy (6szt):
- 1 papryka czerwona,
- 2 ogórki,
- 2 pomidory,
- 1 cebula czerwona,
- 2 piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- pieprz cayenne,
- papryka słodka,
- przyprawa: grill klasyczny,
- oliwa z oliwek,
sos czosnkowy:
- 1op dużego jogurtu greckiego,
- 4 ząbki czosnku,
- zioła prowansalskie,
dodatkowo:
- 6 placków tortilla.
Kurczaka umyć, osuszyć i oczyścić z włókien. Pokroić w cienkie paski. Zamarynować w oliwie i przyprawach (według uznania, u mnie sól, pieprz, pieprz cayenne, papryka słodka, grill klasyczny). Warzywa umyć i pokroić w piórka, cebulę w kostkę. Przygotować sos: wszystkie składniki zblenderować.
Tortillę posmarować sosem, na środku posypać cebulą i ułożyć warzywa i mięso. Zawinąć i grillować na suchej patelni grillowej - obustronnie. Można dodatkowo podać z sosem czosnkowym.
Moi kochani czytelnicy :) Wiem, że ostatnio mało się tutaj pojawia, ale to kwestia braku czasu i zabiegania... Za parę dni wyjeżdżam na urlop, więc przez kolejne 2 tygodnie będzie tu pusto... ale jeszcze przed tym chciałam się z Wami podzielić tymi pysznymi sezamkami, które znalazłam u Komarki, oraz kolejnym przepisem, który pojawi się niedługo na blogu... no i może jeszcze jednym ;) W każdym razie - czekajcie! :D
Potrzebujemy:
- 1szkl sezamu,
- 1szkl amarantusa ekspandowanego,
- 3 łyżeczki miodu.
Sezam uprażyć na suchej patelni. Miód przełożyć do garnuszka i zagotować (tak by się spienił). Wszystkie składniki razem połączyć. Na blacie położyć kawałek papieru do pieczenia, wyłożyć na niego masę, przykryć drugim i rozwałkować na grubość ok. 5mm. Pociąć na mniejsze prostokąty/kwadraty. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 150st ok 15min, następnie zostawić do wystygnięcia w uchylonym piekarniku.
Kolejny wyjazd był pretekstem do przygotowania drożdżówek z serem. Wyszły tak pyszne... Rzadko się zdarza, że sama siebie tak zachwalam, ale w tym przypadku jest to całkowicie uzasadnione, bo drożdżówki są naprawdę wyjątkowo dobre! :) Przepis pochodzi od Doroty, ale kształt drożdżówek jest inny... te okrągłe, które proponowała Dorota są dla mnie mało apetyczne ;)
Potrzebujemy (16 drożdżówek):
ciasto:
- 250ml mleka,
- 2 jajka,
- 75g miękkiego masła,
- 1 łyżka miodu,
- 500g mąki pszennej,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 2op suchych drożdży,
nadzienie:
- 400g twarogu,
- 0,5szkl cukru pudru,
- 1 żółtko,
- 4 łyżki miękkiego masła,
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią,
lukier:
- 6 kopiatych łyżek cukru pudru,
- 3 - 4 łyżki mleka.
Wszystkie składniki na ciasto umieścić w odpowiedniej kolejności w maszynie do chleba i załączyć program ciasto (lub wyrabiać ciasto ręcznie i zostawić do wyrośnięcia). Po wyrośnięciu przełożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować na grubość ok 0,5cm.
W czasie kiedy ciasto rośnie przygotować nadzienie. Ser umieścić w misce i rozgnieść widelcem. Dodać masło, żółtko, cukier puder i cukier z wanilią i wymieszać. Ser rozprowadzić na rozwałkowanym cieście (ułatwieniem dla mnie było moczenie noża we wrzątku).
Następnie złożyć ciasto w środek:
Pokroić w pasy - ok. 16 pasków. Przygotować blachę do pieczenia i wyłożyć ją papierem. Każdy pasek ciasta przekręcić dwukrotnie i układać na blasze w większych odstępach. Posmarować mlekiem. Piec 20min w 200st.
przed lukrowaniem
Przygotować lukier - cukier puder wymieszać z mlekiem. Jeszcze ciepłe drożdżówki polukrować.
Jakie to pyszne było... mmm! I ziemniaczki lekko pikantne :) Muszę przyznać, że to był wyjątkowo udany obiad ;) Ziemniaki znalazłam u Doroty, a pomysł na drugie u Poczuj Smaki.
Potrzebujemy (2 porcje):
ziemniaki:
- 4 -5 średnich ziemniaków,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- sól,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
mięso:
- 1 filet z indyka,
- 1/3 papryki czerwonej,
- 1/3 papryki zielonej/żółtej,
- 1 mała cebula czerwona,
- 1 jajko,
- 4 łyżki amarantusa ekspandowanego,
- sól,
- pieprz,
- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej,
- szczypta pieprzu cayenne,
- plasterki żółtego sera.
Ziemniaki umyć szczoteczką, osuszyć, przekroić na pół i każdą połowę na 3 łódeczki. Umieścić w zamykanej misce, dodać wszystkie przyprawy i oliwę. Zamknąć i potrząsać do momentu obtoczenia ziemniaków w przyprawach. Odstawić.
Filet z indyka umyć, osuszyć, oczyścić. Pokroić w kostkę. Papryki pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wszystko umieścić w misce. Dodać jajko, przyprawy, amarantusa i wymieszać.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia po jednej stronie ułożyć ziemniaki, a po drugiej mięso formować w kształt mniejszych kotlecików. Piec w 180st. ok. 30min. Po tym czasie na mięso (bądź tylko na część) nałożyć po 2 plasterki sera żółtego i zapiekać jeszcze ok. 10min.
Bardzo prosty, szybki jeśli chodzi o przygotowanie, smaczny... :) Smakuje jak bardzo dobre ciasteczko... :) Przepis znaleziony u Doroty! :)
Polecam! :)
Potrzebujemy:
- 3 jajka,
- 2/3szkl mleka,
- 1/4szkl cukru,
- 0,5szkl mąki pszennej,
- szczypta soli,
- łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 2 łyżeczki masła (może być klarowane),
- sok z cytryny,
- cukier puder.
Piekarnik rozgrzać do 220st. Niską tortownicę posmarować masłem i włożyć do nagrzanego piekarnika na ok. 2min.
W misie blendera połączyć jajka, mleko, cukier, mąkę pszenną, sól, ekstrakt z wanilii. Zmiksować na gładką masę.
Wyjąć tortownicę i wlać masę. Wstawić do piekarnika i piec 15min nie otwierając go. Wyjąć, posmarować masłem, skropić sokiem z cytryny i oprószyć cukrem pudrem.
Prosta, szybka, smaczna - czegóż chcieć więcej? :) Znalezione na Filozofii Smaku. Polecam! :)
Potrzebujemy (3 - 4 porcje):
- 1 puszka ciecierzycy,
- 1 cebula czerwona,
- 2 dojrzałe pomidory,
- 1 ząbek czosnku,
- pęczek natki pietruszki,
- kilka listków mięty,
- 2 szczypty mielonego chilli,
- 1/4 łyżeczki kminku mielonego,
- sól,
- pieprz,
- oliwa z oliwek,
- sok z cytryny.
Ciecierzycę opłukać na sitku zimną wodą i pozostawić do odcieknięcia. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Do miski wrzucić odcedzoną ciecierzycę, pomidora, cebulę, czosnek. Natkę i listki mięty posiekać i dodać do miski. Całość doprawić solą, pieprzem, kminkiem i chilli. Wlać oliwę i sok z cytryny, wymieszać.
Mając ochotę na coś słodkiego i dobrego oraz mając w lodówce ciasto francuskie zrobiłam szybkie ślimaczki z czekoladą. Jak jest czekolada to musi być pysznie... :) Tak więc polecam :)
Potrzebujemy:
- gotowe ciasto francuskie,
- nutella.
Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować nutellą zostawiając ok 0,5cm jednego wolnego brzegu (od dłuższej części). Zwijać w rulon w stronę pozostawionego miejsca. Po zwinięciu kroić na ok. 1,5cm plastry. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 175st przez ok 15min.
Znaleziona u Tysi sałatka została nazwana przez nią meksykańską. Mam problem, by ta nazwa nadal funkcjonowała, bo sałatce brak meksykańskiego smaku! Brak jej pikantności. Ot, po prostu, sałatka - jarzynowa. Bardzo dobra sałatka jarzynowa. Nadająca się również do pracy.
Potrzebujemy:
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 puszka ananasa,
- 150g sera żółtego,
- 1 czerwona papryka,
- 1 mały por,
- 3 łyżki majonezu,
- 1 łyżka śmietany,
- 1 łyżka musztardy,
- sól,
- pieprz.
Kukurydzę i fasolę wysypać na durszlak i przepłukać zimną wodą. Łodygę pora umyć i pokroić w plastry, przełożyć na sitko, przelać wrzątkiem, po czym ponownie przelać zimną wodą. Pozostawić do odcedzenia.
Ananasa wyciągnąć z puszki i pokroić w paski, wrzucić do miski. Dodać przepłukaną i odcedzoną kukurydzę i fasolą oraz por. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę. Dodać do miski. Ser zetrzeć na tarce na grubych oczkach i dodać do miski. Dodać majonez, śmietanę, musztardę, sól, pieprz i wymieszać.
