Dorsz z masłem cytrusowym

Wszystko byłoby pysznie gdyby nie ten gorzki posmak ze skórek cytrusów! :( Zniszczyło to cały mój zachwyt nad pyszną rybą... Nie lubię gorzkich smaków... :( Danie ogólnie fajne...ale ta gorycz.... :( 

Potrzebujemy (4 porcje):
- 1 pomarańcza, 
- 1 cytryna, 
- 700g wody,
- 400g ziemniaków, 
- mała cukinia (ok.400g),
- 80g masła, 
- 4 filety z dorsza, 
- sól, 
- pieprz.

Pomarańczę i cytrynę przekroić na pół i wycisnąć sok. 
Do naczynia miksującego wrzucić skórkę z pomarańczy i cytryny. Rozdrobnić 3sek./obr.7. Przełożyć do innego naczynia. 
Do naczynia miksującego TM wlać wodę i włożyć koszyczek. Włożyć do niego obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Nałożyć dolną przystawkę varomy i położyć na niej pokrojoną w plastry cukinię. Lekko natłuścić wkład varomy. Filety z dorsza oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na natłuszczonym wkładzie varomy i posypać 1/4 rozdrobnionej skórki z cytrusów. Włożyć wkład i przykryć. Gotować na parze 25min./varoma/obr.1. Odstawić przystawkę varoma i koszyczek z ziemniakami w ciepłe miejsce (u mnie do piekarnika nagrzanego do 50st.). Wylać wodę z naczynia miksującego. Włożyć masło i pozostałą skórkę z cytrusów. Podgrzać 4min./60st./obr.1. Dodać wyciśnięty na początku sok z pomarańczy i cytryny, wymieszać 30sek./obr.3. Filety z dorsza ułożyć na talerzu z ziemniakami i cukinią. Polać masłem.