Słodkie placuszki z mąki ryżowej

Ojjj... były wyśmienite :) Chrupiące i słodziutkie :) Myślę, że niejednemu niejadkowi by smakowały... :) Znalezione na Filozofii Smaku :)
Polecam!! :) 

Potrzebujemy:
- 100g mąki ryżowej, 
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
- 1,5 - 2 łyżki cukru, 
- 250g jogurtu naturalnego, 
- 1 jajko, 
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 
do podania: 
- dżem truskawkowy (lub inne...). 

W misce umieścić jogurt, wymieszać z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem, żółtkiem i ekstraktem z wanilii. Białko ubić na sztywno i delikatnie dodać do masy jogurtowej. 
Na patelni rozgrzać olej, kłaść łyżką małe porcje masy i piec do zarumienienia z obu stron. Placuszki smażyć na małym ogniu. Podawać z dżemem, konfiturą, bitą śmietaną...