Przepis z podstawowej książki do TM. Dobry makaron, choć wymagający sporo czasu jak na TM :) Spokojnie zrobicie go również bez pomocy TM.
Potrzebujemy (4 porcje):
- 100g surowej szynki,
- 100g chorizo,
- 100g cebuli,
- 30g oliwy z oliwek,
- 1op 400g pomidorów bez skórki,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 0,5 łyżeczki oregano suszonego,
- 450g wody (ja dałam ok 530g i było OK),
- 260g makaronu penne,
- ser parmezan rozdrobniony do posypania.
Do naczynia miksującego TM włożyć szybkę i kiełbasę i rozdrobnić wciskając ok 6-8 razy przycisk turbo na 0,5sek. Przełożyć do innego naczynia. Do naczynia miksującego TM wlać oliwę z oliwek, dodać obraną i pokrojoną na pół cebulę. Rozdrobnić 4sek./obr.4, dusić 7min./120st./obr.1. Dodać pomidory z puszki (łącznie z zalewą) i gotować 6min./Varoma/obr.1. Dodać rozdrobnioną szynkę i chorizo, sól, oregano, wodę i gotować 4min./100st./obr.1. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100st./obr. wsteczne 1. Posypać parmezanem i podawać.
Pożywny i bardzo odpowiadający mi smakowo koktajl. Przepis z kolekcji na TM.
Potrzebujemy (4 porcje):
- 10g otrębów pszennych,
- 600g melona miodowego,
- 200g malin mrożonych,
- 1 łyżka miodu,
- 200g jogurtu naturalnego.
Do naczynia miksującego TM wrzucić otręby i zemleć 1min./obr. 10 (ja skróciłam czas). Dodać melona, maliny i miód. Zmiksować 30sek./obr.10. Dodać jogurt i wymieszać 5sek./obr.3. Przelać do słoiczków i podawać.
Przepis ze strony http://przepisnachleb.pl. Bułki wyszły fajne, choć mocno....ścisłe.
Potrzebujemy:
- 500g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki soli,
- 20g świeżych drożdży,
- 1 jajko + jajko do posmarowania bułek,
- 250g ciepłego mleka.
Do naczynia miksującego TM wlać mleko, dodać jajko, sól i drożdże. Wymieszać i podgrzać 2min./37st./obr.2. Dodać mąkę i wyrobić ciasto - 2min./interwał. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie uformować bułki (8szt.). Pozostawić do wyrośnięcia na ok 15min. W tym czasie nagrzać piekarnik 200st, góra-dół.
Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i naciąć ostrym nożem lub żyletką (przeznaczoną tylko do pieczywa...).
Piec ok 20 - 30min.
Lubię ciasta marchewkowe, ale nie znalazłam jeszcze tego swojego jedynego, idealnego... Ten przepis to kolejna moja próba poszukiwania idealnego ciasta marchewkowego... Ciasto wyszło dobre, ale to nadal nie jest to jedno jedyne... :( Przepis pochodzi z mojewypieki.com. Zrobiłam w większej tortownicy, z mniejszą ilością masy serowej, która jest tylko na wierzchu.
Potrzebujemy:
- 2/3szkl mąki pszennej,
- 0,5szkl cukru,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika - zrobionej samodzielnie,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 1/3szkl oleju rzepakowego,
- 2 jajka,
- 1szkl grubo posiekanych orzechów (u mnie laskowe i migdały),
- 0,5szkl posiekanych i odsączonych ananasów,
- 1szkl startej, obranej marchewki,
krem:
- 150g serka typu philadelphia,
- 45g masła,
- 0,5szkl cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii.
W średniej misce wymieszać wszystkie suche składniki. W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać olej. Do jajek dodać składniki suche i wymieszać. Dodać orzechy, ananasa i marchewkę, wymieszać. Przelać do formy. Piec w 175st., ok 40-45min do tzw suchego patyczka.
Ciasto wystudzić. Przygotować krem. Masło, cukier i ekstrakt z wanilii utrzeć na puszystą masę. Dodać serek i miksować. Posmarować wierzch ciasta, obsypać ananasem, migdałami, żurawiną.
Przepyszna, sycąca, rozgrzewająca zupa. Wystarczy jako obiad, nie potrzeba drugiego dania. Można zjeść z dodatkiem pieczywa bądź samą. I najważniejsze - z TM jest błyskawiczna ;) <3
Przepis pochodzi z kolekcji na Thermomix.
Potrzebujemy (4-6 porcji):
- 160g cebuli pokrojonej w ćwiartki,
- 100g selera naciowego pokrojonego na 3cm kawałki,
- 2 ząbki czosnku,
- 30g oliwy z oliwek,
- 200g czerwonej soczewicy,
- 2 suszone liście laurowe,
- 2 gałązki świeżej mięty - lub tymianku,
- 1 puszka pomidorów bez skórki (400g),
- 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub drobiowego z TM,
- 800g wody,
- sól,
- pieprz.
Do naczynia miksującego wrzucić cebulę, seler naciowy i czosnek, rozdrobnić 5sek./obr.5. Składniki zgarnąć na dno naczynia. Dodać oliwę i dusić 5min./120st./obr.1. Dodać soczewicę, liście laurowe, miętę, pomidory z puszki, koncentrat bulionu, wodę, sól i pieprz. Gotować 30min./100st./obr. wsteczne "łyżeczka". Po tym czasie usunąć liście laurowe. Ja miksuję jeszcze 6sek./obr.5. Gotowe! :)
Chleb pochodzi z podstawowej książki do TM - Kulinarne ABC. Zastąpiłam część ziaren pszenicy orkiszem, a mąkę chlebową mąką żytnią typ 750. Chleb jest przepyszny jak jest świeży. Chrupiąca skórka i miękki miąższ... Mmmm można zjeść pół bochenka z samym masłem ;) Na drugi dzień się trochę kruszy, ale jeszcze nie tak tragicznie i da się ukroić kromkę. W sumie to polecam ;) Szczególnie na świeżo :)
Potrzebujemy:
- 200g ziaren orkiszu,
- 400g ziaren pszenicy,
- 30g świeżych drożdży,
- 120g maślanki,
- 400g wody,
- 150g mąki żytniej t.750,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 łyżka octu balsamicznego.
Do naczynia miksującego wrzucić 200g ziaren orkiszu, zmielić 1min./obr.10. Przesypać do średniej wielkości miski. Wrzucić 200g ziaren pszenicy i zmielić 1min./obr.10, przesypać do miski z orkiszem. Ponownie dodać 200g pszenicy i zmielić 1min./obr.10 i przesypać do miski.
Do naczynia miksującego wlać 400g wody, dodać drożdże i maślankę, podgrzać 2min./37st./obr.2. Dodać zmielone ziarna i mąkę żytnią, sól oraz ocet balsamiczny. wyrobić ciasto 3min./interwał. Zostawić w naczyniu miksującym na ok.30min. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto 1min./interwał.
Piekarnik nagrzać do 220st, grzanie góra - dół. Naczynie żaroodporne wysmarowałam lekko masłem i tam przełożyłam ciasto (można je wyłożyć na oprószony mąką blat i uformować bochenek. Ostrym nożem naciąć chleb. Piec 15min, po czym zmienić grzanie na termoobieg i zmniejszyć temp do 190st. Piec 20 - 25min.
Och jakie one pyszne! A jakie szybkie! :) Polecam, polecam! Szczególnie jeśli dopadnie Was nagła chęć na coś dobrego ;)
Potrzebujemy:
- 2szkl amarantusa ekspandowanego,
- 2 jajka,
- 3 łyżki wiórków kokosowych,
- 1 kopiata łyżka miodu,
- 6 łyżek żurawiny,
- 3 łyżki płatków migdałów,
- 3 łyżki słonecznika....
- lub inne, które lubicie.
Do miski wsypać wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, łyżką układać ciastka - nie muszę być w dużych odległościach, nie rozpływają się. Piec w 180st., ok 12min - do zarumienienia.
Znalezione na Zielonym stole (klik) i tak mnie zafascynowały, że musiałam je zrobić. W smaku - dobre, ale nie są powalające Dla mnie muszą być bardzo dobrze upieczone, żeby były OK. Niestety środek blachy po tych 30min mi się nie upiekł dobrze, więc pokroiłam wszystko, brzegi odłożyłam, a resztę jeszcze dopiekałam - i tak jeszcze 2 razy, dopóki wszystkiego nie wysuszyłam. I znó jednym smakują, innym nie. Tym razem - dla mnie OK :)
Potrzebujemy:
- 0,5szkl kaszy gryczanej niepalonej,
- 2/3szkl nasion słonecznika,
- 1szkl startych na tarce warzyw (u mnie marchew i ogórek, może być miąższ po wyciskaniu soku),
- 3/4 łyżeczki soli,
- 1 średnia czerwona papryka,
- 1 cebula,
- 0,5 łyżeczki suszonego oreganu,
- 0,5 łyżeczki suszonej bazylii,
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 łyżki siemienia lnianego,
- 0,5szkl wody lub soku warzywnego.
Piekarnik nagrzać do 180st.
Kaszę gryczaną opłukać na sicie. Wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego TM. Zmiksować na gładką masę (40-50sek./obr od 6 do 9).
Blachę (tą od piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia i lekko natłuścić. Wyłożyć masę i równo ją rozprowadzić. Piec ok 30-40min. Moje uwagi do pieczenia wyżej.
Chodził za mną hummus już jakiś czas. Kilka tygodni temu zrobiłam sobie w TM swoją pastę tahini i w sumie nie miałam pomysłu na to jak ją wykorzystać. Wczoraj została w końcu zużyta :)
A przepis na hummus z jadłonomii.
Potrzebujemy: pasta tahini:
- 200g sezamu,
- 20g oleju sezamowego,
hummus:
- 1szkl suchej ciecierzycy,
- 2,5szkl wody,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1szkl pasty tahini,
- 1/3szkl lodowatej wody,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 3 ząbki czosnku,
- sól,
- do podania: oliwa z oliwek, papryka słodka, natka pietruszki, orzeszki piniowe.
Pasta tahini:
Nasiona sezamu umieścić w TM, uprażyć 8-10min./100st./obr.1. Zmielić nasiona 20sek./obr.10. Sezam ściągnąć na dno naczynia miksującego, dodać olej i zmiksować 10sek./obr.9. Zebrać na dno naczynia i powtórzyć miksowanie. Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.
Hummus:
Wieczór ciecierzycę namoczyć w 2,5szkl wody z dodatkiem 1 łyżeczki sody oczyszczonej. Zostawić na noc. Następnego dnia ciecierzycę odcedzić, opłukać, zalać świeżą wodą, dodać 1 łyżeczkę sody i zagotować. Gotować ok 40min, ciecierzyca musi się dać bez problemu rozgnieść w palcach, musi być maślana w środku. Ugotowaną cieciorkę dokładnie opłukać. Do naczynia miksującego wrzucić ciecierzycę, dodać pastę tahini, sól, sok z cytryny i obrany czosnek. Wszystko zmiksować na gładką masę - 2-3min./obr.7,5-8 - robiłam to z pomocą kopystki. Po tym czasie miksować kolejne 2-3min i dolewać pomału lodowatą wodę. Tu miksowałam już na obrotach 4-5, bo na wyższych Thermomiś wydawał dziwne dźwięki i się o niego bałam :D
Przełożyć hummus do słoika, przechowywać w lodówce przez 5dni.
Podawałam na talerzyku, z oliwą z oliwek, posypane słodką papryką i natką pietruszki. Pokroiłam do tego w słupki ogórka i marchewkę. Było pysznie! Można też na pieczywo. Polecam ;)
Chciałam zdrowo :D Według mnie znów nie wyszło :) Niektórzy jednak stwierdzili, że dobre, inni, że "da się zjeść" :D Chyba sami musicie sprawdzić i ocenić czy jest to dla Was czy nie. Mnie drażni zapach tego ciasta i dziwny posmak z kaszy jaglanej.
Przepis pochodzi z bloga Przy zielonym stole -> klik!
Potrzebujemy:
- 1szkl ugotowanej kaszy jaglanej,
- 3 łyżki siemienia lnianego,
- 50ml oleju,
- mała puszka mleka kokosowego (160ml),
- 4 łyżki syropu klonowego,
- szczypta soli (ja nie dałam, bo posoliłam kaszę),
- 2 banany,
- 50g daktyli bez pestek,
- 50g gorzkiej czekolady,
- 3 łyżeczki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ja dałam zwykły, nie miałam bezglutenowego),
- kilka orzechów włoskich - lub innych.
Siemię lniane zmielić i namoczyć w małej miseczce w wodzie, żeby napęczniało. Daktyle zamoczyć na ok 30min w letniej wodzie (tylko jeśli są bardzo twarde). Czekoladę rozpuścić na parze. Banany obrać ze skórki.
Piekarnik nagrzać do 180st. Wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego TM (lub innego blendera), Połączyć do powstania gładkiej masy. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40 - 50min.
